Каква е разликата между рафинирани и пълноценни храни Chef Plus
Зърнени храни, бисквитки или хляб могат да бъдат направени с пълнозърнесто или рафинирано брашно. Днес ви казваме как рафинираните храни се различават от пълнозърнестите храни.
- The пълнозърнести храни Те са това запазват зародиша и триците на зърнената обвивка, тоест зърнените култури са в естественото си състояние. Пълнозърнести продукти като брашно, ориз или зърнени закуски са по-богата на фибри, витамини и минерали. Ето защо те са здрави за сърцето и помагат за предотвратяване на хипертония и диабет, наред с други заболявания.
- The рафинирани храни, като бял хляб или бял ориз, те преминават през процес, при който обвивката се извлича от зърнените култури и следователно те губят част от хранителните свойства, за които говорихме. За да компенсират, те обикновено обогатете тези храни с фибри, желязо и някои витамини, и това понякога пречи на храносмилането им. Процесът на рафиниране им придава по-гладък вкус и текстура.