Каква е моята порция Колко мога да ям; Росио Суарес Ейтел
Това несъмнено са най-повтарящите се въпроси, когато кача снимка на рецепта или покажа едно от храненията си в социалните мрежи.
Но трябва да бъда откровен, не само в тези случаи те ме питат ... достатъчно е някой в супермаркета или на опашка в банката да знае, че съм диетолог и идват въпросите „de rigueur“:
Колко мога да ям?
Добре ли е, ако ям 2 филийки хляб за закуска?
Колко калории мога да ям на ден?
Така че, от известно време разбирам, че е най-добре да обясня какво правят диетолозите в хранителните грижи, така че е ясно, че ако не отговоря на тези въпроси, това не се дължи на лоша воля, това е просто защото не мога да позная или измисля какво всеки човек има нужда.
Ако искате да знаете какво прави диетолог, за да прецени колко трябва да яде човек, обърнете внимание на тези 5 стъпки:
Стъпка 1: опознайте пациента и неговата среда
Това е, което ние наричаме в здравето история на клиниката където изследваме аспекти като това, което правите, ако пушите, пиете алкохол, лична или фамилна анамнеза за някаква болест, предишни диети и много други.
Например, ако пациентът има анамнеза, че майка му, баща му и братята и сестрите са диабетици, очевидно курсът на нашето внимание ще бъде насочен към предотвратяването на това в допълнение към целите, които са установени като пациент - диетолог.
Стъпка 2: знайте вкусовете на храната си
Повикването диетична история се стреми да познава вкусовете на всеки човек, по кое време се храни редовно, количествата и също така свързва консумацията на някои храни, например с моменти на стрес, щастие, тъга и т.н.
Тази част от вниманието е ключова, тъй като позволява да се адаптира след хранителен план към всеки човек, но внимавайте, че това не означава, че ако има лоши навици, ние ги поддържаме, напротив.
Например, ако пациентът не е свикнал да закусва, ние ще определим по неговите графици дали е по-добре да започнат да го включват, преди да напуснат къщата, по пътя или да пристигнат в кабинета, което ще определи останалата част от тяхната часове на деня.
Стъпка 3: знайте хранителния си статус
През антропометрична оценка ще знаем хранителния статус на човек.