Каква е идеалната диета за спортист От Маргарита Кардосо
Маргарита Кардосо, професионална алпинистка, клиничен диетолог и сътрудник на Фрийман. Родом от Еквадор, тя живее в Мексико от три години.
Палео диети, вегетариански диети, диети с ниско съдържание на въглехидрати, коя е идеална за спортист? От: Маргарита Кардосо
Много спортисти идват при мен в търсене на диета, която им позволява да подобрят представянето си, те са загрижени за намаляване на нивата на мазнини и увеличаване на мускулния процент.
Тоест, като цяло те искат да бъдат определени и че тази телесна трансформация означава предимство в тяхната дейност. Малцинството (има и такива, които го правят) изразява загрижеността си за пълно здравословно състояние и балансирано тегло.
Вярвам, че всички резултати се постигат, когато успеем да върнем тези приоритети към тях: първо, да търсим пълно здравословно състояние чрез придобиване на здравословен стил на хранене, което от своя страна ще ни даде по-добро състояние на духа, високи нива на енергия, които, придружено от подходящо обучение, ще увеличи представянето ни. Тези диетични промени определено ще ни помогнат да постигнем адекватно тегло и ще ни отведат до предишния ни приоритет: оптимални нива на телесни мазнини и мускули.
Но ако нашият приоритет е да се видим слаби, дефинирани и мускулести, можем да допуснем грешката да изберем много ограничителни диети, макар и ефективни за краткосрочни естетически цели, но които в края на деня допринасят малко или нищо за нашето здраве и ни влачи надолу към състояния на умора или прочутите "рикошети".
Загрижен за силните тенденции към диети с ниско съдържание на въглехидрати или палео диети, исках да споделя с вас резултатите от най-новите научни изследвания, които ясно обясняват защо тези режими са ефективни за отслабване, защо могат да навредят на вашето здраве и накрая, което едната е диетата, която трябва да прилагате.
Палеолитни диети
Тези, които популяризират палеолитни диети твърдят, че нашата диета трябва да бъде подобна на тази на нашите предци-ловци, атлети, слаби, здрави мъже и жени, които не са страдали от наднормено тегло, коронарна болест на сърцето или диабет.
Въпреки това, проучванията на Eaton SB, Konner M. в Paleolithic Nutrition a Consideration of Nature and Current Implications, както и Bethany L et al. в „Отвъд палеолитната рецепта: Включване на разнообразието и гъвкавостта в изследването на еволюцията на диетата на човека“ и от Катрин Милтън в Обратно към основното: Защо храните от диви примати имат значение за съвременното човешко здраве, както и в хранителните факти, показват интересен момент.
Това, което не се споменава при диетите на Палео, е, че тези човешки групи изгарят около 3500kc на ден, консумиращи спорадично диви животни (месо с много ниски проценти мазнини и почти несъществуващи токсини), чийто състав не е нищо подобно на животните, които днес пазарът ни предлага; че не консумират преработена храна и че продължителността на живота им е на 25 години, което не им дава достатъчно време за развитие на сърдечно-съдови заболявания, тъй като основната причина за смъртта им е глад или неблагоприятно време .
Защитниците на палео диета Те също така твърдят, че нашите хранителни нужди и нашата човешка храносмилателна физиология са се формирали през последните два милиона години и че следователно това е нашата диета по природа. Но те пропускат факта - според същите проучвания - че еволюцията на човека датира от повече от 10 милиона години и в продължение на 8 милиона години нашите предци са консумирали 90% от продуктите от земята: зеленчуци, плодове, семена, насекоми и с с напредването на времето беше включена спорадичната консумация на диви животни и в крайна сметка, със земеделската революция, храна от животински произход като яйца, сирене или мляко.