Каква би била храната, ако Силициевата долина реши да я смени
Някой би казал, че инженерите от Силициевата долина всъщност не обичат да ядат. Ако не, защо е тази мания за изследване на теми, свързани с храните? Опитът за подобряване на качеството на храните и културите е реалност от дълго време, но напоследък треската "храна 2.0" изглежда е оказал дълбоко въздействие върху технологичните предприемачи.
Виждаме го в различни сценарии и особено в предложения, които задават тенденции. Soylent - ще говорим подробно за това по-късно - или Ambronite представлява новият начин за поддържане на здравословна и балансирана диета. И скучно, разбира се, много ще добавят. Но как е възможно да се провери, има цял свят от нови храни че според създателите му са по-ефективни и здрави.
От телевизионни сериали до НАСА
Най-старите от мястото със сигурност помнят някои от тях митична осемдесета футуристична поредица в която храната, която идеолозите от Силициевата долина ни предлагат днес, вече е била в съзнанието на тези сценаристи и продуценти.
Онези капсули, които се превърнаха в страхотни ястия с пица или пиле, нямат много общо с това, което виждаме днес, но изглежда потвърдиха съответна, но по-малко популярна тенденция през онези години: тази, която наложи да се разработи алтернативно средство за хранене на космически мисии.
НАСА несъмнено беше един от най-големите, участващи в разработването на нови начини за хранене на своите астронавти. Космическата храна, която е свързана с военната храна MRE (Meal Ready to Eat), напредна значително през втората част на миналия век.
Мисията на Юрий Гагарин, първият човек, направил орбита около Земята, продължи само 108 минути: Гагарин не трябваше да яде храна по време на това пътуване. Неговият сънародник Герман Титов е първият, който яде храна в космоса през август 1961 г. Американците ще хванат пулса на космическата надпревара малко след това и НАСА започва използвайте дехидратирана храна (0,58 кг на ден и астронавт в програмата Близнаци). Тогава щяха да пристигнат хранителните барове по програмата Apollo, въпреки че през последните три десетилетия имаше връщане към дехидратирана храна, към която астронавтите добавят топла или студена вода в зависимост от продукта.
Въздействието на тези развития не е било твърде забележимо на нашата планета - въпреки че има изследвания като това (PDF), които потвърждават обратното, но НАСА не се е отказала от своите изследвания и преди година вече научихме за неговия проект за 3D принтер, на който той е бил способен "печатна храна" дадени поредица от съставки, нещо, което вече видяхме на живо с проекти като Foodini. НАСА също е изследвала въздействието на изменението на климата върху бъдещето на производството на храни и е ясно, че тази организация е особено ангажирана в този сегмент. Свидетелят обаче е вдигнат от новите предприемачи в Силициевата долина.
Храна 2.0 е тук
Независимо дали НАСА е повлияла или не, истината е, че новите предприемачи в хранителния сегмент изглежда са недоволни от начина, по който произвеждаме и консумираме храна. Един от примерите е Хемптън Крийк Фуудс, стартъп, който освен всичко друго разработва алтернатива на традиционното пилешко яйце, но което би могло да бъде произведено без нуждата от тези животни.