Какъв витамин ви липсва? Гастрономия - ABC Color
Много витамини са от съществено значение за нашето тяло да функционира добре. Повечето от тези хранителни вещества не могат да бъдат произведени от тялото, така че единственият начин да ги включим е чрез диета, а липсата им се изразява в леки сигнали, които обикновено свързваме с други причини.
Небалансираното хранене, консумацията на тютюн или алкохол в излишък, неправилното съхранение или готвене на храна - което може да промени хранителното й съдържание - са някои от причините, които могат да причинят дефицит на хранителни вещества в тялото ни. Важно е да разпознаем симптомите, на които трябва да обърнем внимание, да знаем как да ги лекуваме. Винаги обаче се препоръчва да се консултирате с лекар или диетолог.
ЛИПОСОЛБУЛНИ ВИТАМИНИ
Витамин А
Участва в растежа на костите, развитието на кожата и лигавиците и генерира пигменти, необходими за функционирането на ретината. Липсата му води до:
Очни нарушения: Това може да причини здрач слепота, тоест зрителната острота намалява по здрач. изключителна чувствителност към светлина, непрозрачност и язви на роговицата. Значително намаляване на зрението при слаба светлина или здрач.
Намален имунитет (ниска защита): увеличава податливостта към бактериални, паразитни или вирусни инфекции, тъй като витамин А допринася за поддържането на целостта на лигавицата. При липсата му бариерата срещу инфекции изчезва.
Костни промени: инхибира растежа, причинява скелетни малформации и увеличава вероятността да страдате от ставни заболявания, поради факта, че пречи на регенерацията на костите.
Кожни промени: кожата става груба, суха, с люспи; косата става чуплива и суха, както и ноктите.
Други: обща умора, загуба на апетит и слух, вкус, обоняние и репродуктивни нарушения.
Признаци за липса на витамин А: чупливи нокти и коса, безсъние, умора, лош апетит, раздразнени очи или проблеми със зрението, акне.
Какви храни съдържат витамин А? Спанак, червен пипер, манголд, пълнозърнести храни, домати, киви, аспержи, ядки, броколи, морков, наред с други, като мляко и яйца.
Витамин D
Той помага на тялото да усвои калция, един от най-важните минерали при образуването на костите. Липсата му води до:
Остеопороза: дефицитът на витамин D влияе на остеопорозата, като намалява абсорбцията на калций. Това е пример за дългосрочния ефект на дефицита на витамин D, докато рахитът и остеомалацията са екстремни примери за дефицит на витамин D. Той се среща най-вече при жени в постменопауза.
Признаци за липса на витамин D: костни и зъбни дефицити, загуба на мускулна сила, умора и слабост, спазми.
Какви храни го съдържат? Зехтинът, гъбите, млякото и сиренето. Освен това се появява освен храна, когато кожата е пряко изложена на слънце. Поради тази причина той е известен като „витаминът на слънцето“.
Витамин К
Той е от съществено значение за процесите на кръвосъсирване и генерирането на червени кръвни клетки. Липсата му води до: