Какао, тъмен шоколад, революцията в лечението против стареене Блогът на Meritxell
Чували сме за ползите от какаото и тъмния шоколад върху здравето и стареенето и дори отслабването.
И наистина е вярно, че и двете какао като какаова маса имат много ползи за здравето, и двете са богат източник на флавоноиди и това са силно антиоксиданти, те също са особено полезни като анти-стареене, но също така и за защита на сърдечно-съдовото здраве.
Има местно племе на Панама, наречено Куна които са консумирали голямо количество какао на прах, за да запазят здравето си. Всъщност какаото на прах е какао със своите флавоноиди, но без добавена захар. Взеха го смачкан на прах и пиян, че се разтваря лесно във вода, въпреки че има доста горчив вкус.
Тази напитка беше една от основните съставки на диетата им, те пиеха почти литър какао на ден, спазваха тази практика, докато болестта не уби повечето какаови дървета в техния район. Според някои проучвания върху здравето на тези хора се наблюдава, че докато пият какао, поддържат по-добро здравословно ниво, кръвното налягане е много по-постоянно, въпреки че изминават годините. Когато тези дървета бяха изгубени и навиците на тези хора бяха променени, се видя, че тяхното сърдечно-съдово здраве не се поддържаше както преди.
Всъщност какаото или какаото Theobroma е било известно като храна на боговете.
Какаовите дървета са много деликатни растения които живеят в тропическата гора и по този начин най-високите дървета ги предпазват от вятъра и слънцето. Те живеят във влажни, сенчести и горещи райони.
Какво още Централна и Южна Америка също расте в Африка и Азия.
Плодовете на какаото са в основата на шоколада, всъщност те са семената на плодовете на какаовото дърво.
Изследванията показват, че какаото е естествен източник на флавоноиди, които са полезно за защита на ендотелната стена, кръвоносната система и цялата сърдечно-съдова система като цяло.
През 2010 г. DGAC (Консултативен комитет по диетичните насоки) предлага консумацията на тъмен шоколад и какао в балансирана диета и с редовна физическа активност, е свързано с добро сърдечно-съдово здраве.
Но не е нещо ново, че какаото е полезно за здравето, Вече знаем, че какаото е изключителен източник на хранителни вещества и мастни киселини, които от своя страна са свързани с добро здраве на сърцето.
А също и в някои от търговските продукти, които намираме като анти-стареещи, във формулировките се добавят зелен чай и екстракти от други растения също с високо съдържание на антиоксиданти. Яденето на шоколад не е същото като какаото отколкото какаовата паста. Всъщност на английски има разлика между какао и какао. Ако ще консумираме шоколад, полезен за здравето, той трябва да е тъмен шоколад с високо съдържание на какао.
Ползи от какаовите зърна или самото какао
Когато говоря за какаови зърна или боб (в буквален превод от английски), имам предвид семената на плодовете на какаовото дърво. Известно е, че съдържат над 300 активни и полезни за здравето компоненти.
Основните активни компоненти на какаото са:
Фенилетиламин, теобромин, много полифеноли като флавоноиди. Те също имат високо съдържание на витамини и минерали.
Високи дози от калий, мед, които са отговорни за поддържането на сърдечно-съдовото здраве, желязо който транспортира кислород в тялото.
Калций и магнезий, Има го и в какаовите зърна и те са необходими за подобряване на функцията на органите правилно.
И най-вече незаменими мастни киселини.
Някои от функциите, които му се приписват:
Силата на антиоксидантите също спомагат за регулирането на нивата на холестерола.