Как захарта влияе на мозъка - По-добре със здравето
Захарта може да причини множество здравословни проблеми и да засегне и мозъка. Най-тревожното нещо е това това е съединението, което най-често присъства в храните, които консумираме често. Освен това е установено, че може да предизвика пристрастяване, както много лекарства.
Намаляването на приема на захар в диетата е от съществено значение за подобряване на здравето и предотвратяване на появата на заболявания. В тази статия ще откриете как захарта влияе негативно на мозъка.
Захар и мозък
Какво е захар?
Първото нещо, което ни идва на ум, когато мислим за думата захар, е тази бяла захар, която имаме вкъщи. Това е захароза и е най-често срещаната форма, в която можем да я открием.
Но има много повече видове захари в зависимост от тяхната химическа структура. Захари като фруктоза, галактоза, глюкоза, малтоза или лактоза може да се намери естествено в храните или може да се добави като подсладител или консервант.
Производителите Те могат да бъдат въведени в храната под широк кръг имена. Ето защо е важно да четете етикетите за хранене и да знаете синонимите на захарта. 80% от преработените продукти се намират в супермаркета съдържат скрити захари, които консумираме, без да осъзнаваме, това са тези, които наистина трябва да избягваме.
СЗО препоръчва да се намали консумацията на безплатна захар (тази, добавена към храната, а не тази, която се намира естествено в тях), под 10% от общия калориен прием за деня. Дори, насърчава това потребление да спадне до 5%, тъй като би донесло допълнителни ползи за здравето, Това се посочва в изследване, публикувано в списанието Diabetes Research and Clinicla Practice. Тази мярка е в състояние да предотврати заболявания като диабет и да подобри управлението му.
Как действа захарта в мозъка?
Според изследване, публикувано в списание Physiology & Behaviour, мозъкът консумира 5,6 милиграма глюкоза на 100 грама мозъчна тъкан в минута. В мозъка на възрастен индивид, най-голямото търсене на енергия идва от невроните.
Въпреки факта, че мозъкът представлява по-малко от 2% от телесното тегло, използва до 20% от енергията на общата глюкоза, произведена от тялото, тоест това е вашият основен потребител.
Когато се ядат храни, които съдържат захар, чрез поставяне в устата и влизане в контакт с вкусовите рецептори на езика, Те изпращат сигнали, активиращи рецепторите на сладкото в мозъчния ствол и оттам до различни области на нашия мозък, където полученият сигнал активира системата за възнаграждение на мозъка.
По същия начин в храносмилателната система има и захарни рецептори, които ще изпращат сигнали до мозъка, указващи дали има чувство за ситост или не. Ефектите на захарта върху мозъка обясняват защо може да имаме трудности да контролираме консумацията му.