Как унищожаването на биологичното разнообразие влияе върху храната

Сара Mancebo Salazar | MADRID/EFE/SARA MANCEBO/HENAR FERNÁNDEZ Четвъртък, 12.05.2019 г. Източник: Диетолог Лора Гонсалес

върху

Биоразнообразието, колкото и изненадващо да е, е тясно свързано с начина ни на хранене. От съществено значение е да се поддържа здравословна и разнообразна диета, поради което е толкова важно да се вземат мерки за нейното запазване. Диетологът Лора Гонсалес говори за това в "El Bisturí"

По повод честването на климатичната среща на върха, която започна миналия понеделник в Мадрид и ще продължи до следващия 13 декември, „El Bisturí“ посвети ноември в своя раздел „Азбуката на храненето“, за да открие връзката между храната и околната среда.

След като обсъди ефекта от емисиите и изменението на климата върху производството на храни и върху жизненоважен ресурс като водата, Лора Гонсалес, Ръководител отдел „Хранене и здраве“ в Nestlé се фокусира върху връзката между храната и биологичното разнообразие.

Какво е биоразнообразие и как неговото изчезване ни влияе

Накратко, биологичното разнообразие е разнообразието на живота. Той обхваща разнообразието от видове - както растения, животни, така и други микроорганизми, които живеят в дадено пространство, както и екосистемите, в които се намират, и регионите, където се намират.

От жизненоважно значение е поддържането на здравословна диета и е изложен на риск поради човешката дейност, поради което е толкова важно да се предприемат стъпки за нейното поддържане.

Според доклад на Организация по прехрана и земеделие на ООН (ФАО), Биоразнообразието, на което се основават нашите хранителни системи, изчезва, сериозно застрашавайки бъдещето на нашата храна, нашето здраве и околната среда.

Заплашеното биологично разнообразие засяга не само разнообразието от храни, но също така влияе върху продоволствената сигурност. Директорът на ФАО предупреждава, че биологичното разнообразие е от съществено значение за гарантиране на глобалната продоволствена сигурност и поддържане на здравословни и хранителни диети.

Той също така посочва, че трябва да използваме устойчиво биологичното разнообразие, за да отговорим по-добре на нарастващите предизвикателства на изменението на климата и да произвеждаме храна по начин, който не вреди на околната среда.

Ако биоразнообразието е загубено, то не може да бъде възстановено и по-малкото биологично разнообразие означава, че растенията и животните са по-уязвими от вредители и други болести.