Как трябва да бъде храната в болница - Хранене в здравеопазването
Как трябва да бъде храната в болница? Всеки от нас може да влезе в болница. По всяко време и по каквато и да е причина. За вас се грижат, заобиколени от професионалисти, които следят за вашето здраве. Ако можете да ядете, това е късмет, тъй като понякога това не е възможно поради състоянието на пациента. Сега, ако можете да ядете и това не е идилично място, където да се наслаждавате на ястията, храната в болницата се грижи внимателно и трябва да следвате някои препоръки, които ще прегледаме.
Според последните прегледани публикации относно хранителния статус на пациентите, приети в болници в Испания, може да се заключи, че всеки четвърти човек е изложен на риск от недохранване в началото на приема. Това ще рече, несигурната хранителна ситуация, с която са допуснати, трябва да бъде основен аспект, който да се вземе предвид по време на престоя им.
Това разпространение на недохранването е по-високо при хора с хронични заболявания, които са по-склонни да имат усложнения по време на болничния престой и че то продължава по-дълго. Недохранването предполага по-лошо развитие на раните, по-голям брой заболявания или усложнения, свързани с причината за прием, по-дълъг престой и по-големи здравни разходи.
Но тези данни не са уникални за нашата страна, но европейската статистика е подобна.
Въпреки че трябва да имаме предвид, че има много вариации в подхода към недохранването във всяка болница, аспект, в който това зависи от броя на персонала и местоположението му, оценка на недохранването не винаги се извършва при постъпване в болница . Няколко проучвания са изследвали ползите и ефективността на разходите от ранния терапевтичен подход на тази оценка при недохранени пациенти, показвайки, че те значително намаляват свързаната заболеваемост и смъртност, както и продължителността на болничния престой.
По принцип менютата се контролират от специалисти по Хранене и освен, че са хранителни, те са балансирани и отчитат най-актуалните ръководства за хранене. Обикновено се установяват стандартни диети: нормално меню, меню с ниско съдържание на сол или без сол, меню за диабетици, меню за хора с ограничение на протеините или страдащи от алергии ....
Това са аспекти, които се вземат предвид и се установяват по общ начин, но не се персонализират според вкуса и вярванията на всеки един.
Вярно е, че не би било достъпно да се направи а ла карт меню във всички болнични центрове, но пациентът трябва да може да си сътрудничи повече при изготвянето на ежедневното си меню, винаги в съответствие с предложението на болницата.
Трябва да избягвате подправките или дори солта, ограничава вкуса на ястията, нещо по-лесно да направите в домашната си кухня.
Типът население, обгрижвано в болниците, е много разнороден според възрастта, културните и религиозните аспекти, лекуваните патологии и т.н.
Насоките за храните в болниците са много строги и въпреки че научните общества насърчават възможността за либерализиране на диетата, често се получават оплаквания за храна в болниците.
Диетичното планиране в болница е трудоемка и трудна задача, защото се опитва да интегрира препоръките за хранене, установени за здравословни и болестни ситуации в областта на колективното хранене.