Как тофуто ви прави дебели Рецепта днес Рецепта днес
Тофу е универсален и евтин източник на растителен протеин, което го прави основна част от много вегетариански диети. Известен също като тофу, тофу идва от подсирено соево мляко, което е било отцедено, пресовано в блок и охладено. Той е сравнително нискокалоричен и не съдържа холестерол и минимални наситени мазнини, особено в сравнение с повечето животински източници на протеини. Докато се придържате към здравословните методи за приготвяне, тофуто не угоява и прави чудесно допълнение към всяка диета.
Купувайте тофу в хладилни опаковки или в запечатани контейнери, които трябва да бъдат охладени само след отваряне. Изберете гладък и кремообразен тофу, който е с високо съдържание на вода, за използване в сосове, десерти, смутита и салатни превръзки. Твърдият, изключително твърд тофу има по-ниско водно съдържание и по-лесно поддържа формата си; използвайте тези версии за печене, печене и печене или нарязване на пържени картофи
Методът на готвене определя дали угоявате
Не всички начини за приготвяне на тофу обаче са подходящи за диета. Пърженото тофу, което често се появява в азиатски или вегетариански рецепти, довежда броя на калориите в порция от 3,5 унции до 271 и съдържанието на мазнини до 20 грама, от които 3 грама са наситени. Пърженето на тофу намалява водното съдържание на тофуто, така че останалите качествени хранителни вещества са концентрирани и получавате 17 грама протеин и 37 процента DV за калций и 27 процента за желязо.