Как тялото ни смила и метаболизира мазнините

Мазнините, които консумираме, не само правят храната по-вкусна и ни помага да се чувстваме удовлетворени след хранене, но също така играе много важна роля за функциите на организма. Мазнините се съхраняват като източник на енергия и служат като буфер за защита на жизненоважни органи и нервни клетки, наред с други функции. в тази бележка ще видим Как тялото ни смила и метаболизира мазнините?

мастни киселини

Мазнините се усвояват и метаболизират под формата на триглицериди.. Както знаем храносмилането започва в устата. Мазнините започват да се смилат, когато жлезите под езика отделят ензим, наречен лингвална липаза който разделя мастните молекули. След това при достигане на стомаха се секретира друг ензим "стомашна липаза" което продължава работата по разграждане на мастните молекули по време на процеса на храносмилане.

Стомаха отнема повече време на храносмилането на мазни храни, отколкото на протеини или въглехидрати, поради което храната с високо съдържание на мазнини причинява по-дълго усещане за ситост.

Продължавайки с пътуването, усвоената храна на стомаха преминава в първата част на тънките черва "дванадесетопръстника". Тук се усвоява по-голямата част от мазнините. В дванадесетопръстника се изливат панкреатични и жлъчни сокове, чиято функция е да разграждат мастните молекули до моноглицериди и свободни мастни киселини.