Как ще се промени икономиката, ако всички станем вегетарианци - BBC News World
Източник на изображения, Getty Images
5% от населението на света е вегетарианец.
За фермер, който живее от производството на крави или пилета, вегетарианският свят звучи по-абсурдно, отколкото реалистично.
За латиноамерикански бизнесмен, който продава соя, за да храни и прасета.
Същото за мултинационалните компании, които доминират в световната месна индустрия, като Cargill, Tyson или JBS, или за страни, в които месото е важен икономически двигател, като Бразилия или Аржентина.
И докато вегетарианството е нарастваща тенденция в богатите нации - за подобряване на здравето, борба с изменението на климата или защита на животните - истината е, че в световен мащаб консумацията на месо се увеличава.
И не само защото има повече население, а защото средната класа е нараснала в страни като Китай и други нововъзникващи икономики.
Край на Може би и вие се интересувате
Днес производството на месо е почти пет пъти по-високо в сравнение с началото на 60-те години, като от 70 милиона тона, произведени тогава, е над 330 милиона тона през 2017 г., според Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO).
А страните, които го консумират най-много, са САЩ, Австралия, Нова Зеландия и Аржентина.
Източник на изображения, Getty Images
Вегетарианството може да засегне бедните общности и БВП на развиващите се страни.
През последните години обаче идеята, че е добре, се утвърди за здравето и за планетата Яж по-малко месо.
Всъщност месото (и особено говеждото) е една от индустриите, която най-много влияе на околната среда, защото изисква големи площи земя, използва много вода и отделя големи количества парникови газове.
Но когато обмислим как би се променила световната икономика, ако всички бяхме вегетарианци, навлязохме в сферата на футурологията.
И отговорът на този въпрос зависи от това какъв е хипотетичният сценарий, който си представяме.
Как би изглеждала вегетарианската икономика
„Вегетарианска икономика би създала нови видове заетост и повече храни на растителна основа, които заместват месото “, казва Марко Спрингман, изследовател от университета в Оксфорд, Великобритания, пред BBC Mundo.
„Разходите за здраве, генерирани от голямото потребление на месо и разходите, свързани с изменението на климата, ще бъдат намалени“.
За да стигнете до това вегетарианска икономика, обяснява, че трябва да има постепенен преход, чийто ход ще зависи от политиките, които държавите предприемат, за да установят стимулите за тази трансформация.
"Отрицателните икономически ефекти могат да бъдат смекчени от политически решения", казва Спрингман.
В действителност фермерите не могат да бъдат оставени сами на себе си, нито месната индустрия, която създава работни места и допринася за брутния вътрешен продукт (БВП) на страните, може да бъде спряна внезапно.
„Победителите и фермерите ще трябва разнообразявам", Обяснете.
Най-реалистичното нещо, добавя той, би било хората да станат флекситарен, тоест те ядат по-малко месо, тъй като е малко вероятно целият свят да стане вегетарианец.
"Светът би бил по-добър"
Разходите за промяната към вегетариански свят ще зависят от това какви са предположенията, които използваме, за да си представим този сценарий, казва Тим Бентън, директор на Департамента по енергетика, околна среда и ресурси в британския мозъчен тръст Chatham House, за BBC Mundo.