Как се приготвя на пара
От Алфонсо Лопес
Как се приготвя на пара. Нашите най-добри рецепти и съвети за вкусно готвене. Когато говорим за един от техники за готвене по-лесно и перфектно за започване готви от нулата, говорим за готвене на пара.
Един от начините да се насладите на текстури, вкус и преди всичко гответе по прост, здравословен и икономичен начин, всички са предимства. След това ще ви кажем как да готвите и какви храни могат да се приготвят на пара. Със сигурност ще бъдете изненадани от нашите най-добри рецепти и онези трикове, които ние винаги ви даваме, така че всичко да излезе вкусно.
Всички тези храни, които имат високо съдържание на нишесте (картофи, сладки картофи, царевица) печелят с пара.
Храни, за които е полезно готвенето на пара
Плодове
Вместо варени или печени, опитайте да ги приготвите на пара. Можете да се възползвате от възможността да добавите канела, кардамон или друга подправка към водата, така че те да бъдат импрегнирани с този аромат. С тази техника плодовете са медени, вкусни, но твърди.
Докосването за гурме? Добавете уиски, коняк или ракия към течността, така че тези круши или ябълки да поемат всички нюанси на напитката.
Зеленчуци и зеленчуци
Както вече сте чели, задушените зеленчуци запазват по-добре хранителните си вещества и са по-вкусни. Можете да ги ядете директно и, ако искате, със струйка екстра върджин зехтин и малко сол и черен пипер например.
И така ще имате перфектния акомпанимент за месо на скара или ориз, кус-кус или киноа. Или просто яйце до тигана и вечерята ви е готова или храната ви е по време на работа от вкъщи.
Разбира се, тези зеленчуци на пара могат да бъдат и основата за други препарати като торти, тарта, киш и т.н.
Риби и миди
Тъй като във всяка държава рибите имат различни имена, никога не бих завършил да ги назовавам всички. Но все пак потърсете тези месести пържоли. Дори тези, които във фурната се разпадат веднага.
На пара ще бъдат по-твърди. И ако имате параход или бамбукови кошници, можете да готвите зеленчуци и риба на отделни тави. Всичко едновременно, без да правите твърде много мръсотия.
В момента мога да се сетя за много рецепти, като например сьомга и папилот добър вариант да направите цяло ястие, без да напускате парахода.
The миди на пара те са класика на масата навсякъде.
The задушени кокли Те са друга добра идея, дори за начинаещи в тази техника.
Вълна лаврак със зеленчуци, луксозна рецепта с риба. Страхотно откритие, което ме молят да правя вкъщи редовно.
Дорада със зеленчуци ал папилот което също изглежда страхотно.
И ако искате също да покажете уменията си със сосове, сьомга ал папилот с холандски сос това е вашата рецепта.
Ориенталската кухня има много рецепти с риба на пара. Нещо повече, обикновено го правят задушени месо и риба и зеленчуци уок.
месо
Разбира се, те няма да имат вкус на парено ребро. Месата, които са най-добре приготвени на пара, са тези, които съдържат малко мазнини и въпреки това са много сочни. Можете също да ги мариновате преди готвене, така че вкусът да проникне още повече, когато ги готвите на пара.
Можете да започнете да готвите месо на пара така че да останат сочни и меки (нещо повече, дори при разфасовки с кост, парчето е толкова влажно и се готви толкова бавно, че месото лесно ще се отдели от костта) и след това можете да го запечете или довърши го в уока с малко чесън и зеленчуци или някакъв сос.
Не си ли помислихте, че кюфтетата могат да се приготвят на пара? Вместо да ги пържите, пригответе ги на пара (може би с помощта на малко бяло вино за различен обрат) и след това завършете готвенето им със соса. Те ще бъдат много по-леки.
Пълнено тесто
The неясна сума са пълнени кнедли. Можете да закупите тестото във всеки азиатски магазин за продукти или универсален магазин.
Оризовите макарони също са идеални за приготвяне на пара.
The азиатски кифлички и баос са кифлички които са на пара. В блога имаме рецепта за хляб бао или известни кифлички на пара в стил Момофуку. Стъпка по стъпка, за да ги направим перфектни.
Тамалес и потни
Да, те са на пара. Затова пригответе пълнежа си, увийте го в бананови листа или царевична обвивка и ги пригответе на пара. В някои страни от Латинска Америка приготвянето на пара също се нарича „изпотяване“. Ако имате любима рецепта, споделете я и ще я тествам.