Как се прави лаваш, арменски хляб

Актуализирано на 24 юли 2019 г. от Хуан Диас от Viajes BIDtravel

прави

Lavash е типичният арменски хляб, въпреки че е традиционен и в Иран (кебап) или в Турция (dürüm).
Това е фин хляб, без добавки (вода, сол и брашно са всичко, от което се нуждаете, за да го направите) и който може да се изсуши и съхранява дълго време (около 40 дни). Преди да го консумират, хората поръсват малко вода върху сухия лаваш и той става толкова свеж, колкото прясно изпечения.

Това е мека и тънка плоска питка, която има форма на кръгове и обикновено е дълга поне половин метър.

Традиционната подготовка на лаваш През 2014 г. Юнеско определи арменския като нематериално културно наследство на човечеството. Извършва се в глинена фурна на земята, която местните наричат ​​„тонир“, а производството на тонир също е занаят.