Как се прави домашен рибен бульон
The рибена супа, също знам като фумет, Повече от самото ястие, това е съставка, която се използва за приготвяне на рецепти, базирани на морски дарове.
Това е концентриран бульон, който се приготвя с рибни глави, опашки, кости/кости и чиято крайна употреба ще бъде за ароматизиране на рецепти, приготвяне на супи и сосове или друг препарат, при който тази съставка може да бъде полезна.
Поради тази причина считам, че е добра идея, ако сте любител на готвенето и искате да измисляте ястия, в случая с морски дарове, които знаете как да си направя рибен бульон. Твърде лесно!
Най-важното при приготвянето на домашен рибен бульон е, че използвате пресни разфасовки от животното, които дават много вкус: главата, опашката и перките са най-добрите. Ако използвате месото като такова, вкусът ще бъде много по-малък. И преди всичко, не използвайте вътрешностите, те ще придадат горчив вкус на препарата. Везните? те са безполезни, забравете за тях.