Как можете да получите достатъчно протеин, без да ядете месо?
Един от приятелите на осмия клас на сина ми наскоро стана вегетарианец. Той се присъедини към около 4 процента от младите хора в тази страна (увеличение от 2 процента за 10 години), които не ядат месо.. Доколкото децата ми уважават избора им и признават страстта си към средата, която е подтикнала решението, нито едно от двамата не го разбира наистина.
Въпреки че децата ми ядат много зеленчуци, най-търсените им вечери включват наденица, свинско или говеждо месо. Всъщност любимата й храна е свинско бонфиле на скара с бекон царевичен сос.. Наричаме го „прасе за прасе“. Ядем го с много зелени зеленчуци, а също така печем на риба и пиле на скара, плюс ядем киноа някои нощи. Но няма да лъжа: правя го много.
Момчетата попитаха как техният приятел може да получи достатъчно мускули, да има достатъчно енергия или да бъде добър спортист, без да яде месо. Казах им, че месото може да бъде чудесно за деца и растящи спортисти, тъй като неговият протеин помага за изграждането на мускули, възстановяване на тъканите, осигуряване на енергия и баланс на настроението, но в никакъв случай не е необходимо.. Ако получавате достатъчно вегетариански източници на протеини, желязо и витамини от група В, вашият приятел ще работи също толкова добре. Всъщност позицията на Академията по хранене и диететика относно вегетарианските диети е, че „добре планираните вегетариански диети са подходящи за хората през всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, детство и юношество, а също и за спортисти“.
Има много спортисти, които са се издигнали до върха на своите дисциплини, без да ядат месо, включително легендата на тениса Мартина Навратилова, футболният герой Джо Намат, носителят на трофея Heisman от 1998 г. Рики Уилямс, Олимпийската звезда Карл Луис, бейзболистът Принц Филдър и иконата на тенис Венера Уилямс. През 2011 г. Венера Уилямс беше диагностицирана с автоимунно заболяване, което я накара да избяга за известно време от склоновете. Тя отдава силното си завръщане към тениса на своята до голяма степен веганска диета, както и на по-добър избор на начин на живот, като например повече почивни дни. Рики Уилямс заяви пред Men's Journal, че безмесността "промени играта ми и тялото ми. Имах тонове енергия.".