Как да заместим меда със захар в рецепта

От: Дана Суифт

захар

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Може би защото се произвежда от пчели, хората остават с впечатлението, че медът е по-здравословен от захарта, но по отношение на калорийността захарта и медът са доста сходни. Тъй като обаче медът е по-сладък от захарта, хората са склонни да използват по-малко от него. За тези, които искат да намалят количеството преработена храна, която консумират, медът е добър избор, тъй като се преработва само веднъж; вместо това захарта се обработва многократно. Когато замествате захарта, не трябва да вземете предвид само теглото.

Етап 1

Прегледайте рецептата, преди да я замените. Според PickYourOwn.org, онлайн източник за местни купувачи и производители на плодове, медът добавя киселинност към препарата. Ако правите консервирани плодове, тази допълнителна киселинност може да повлияе на вкуса на плодовете.

Стъпка 2

Заместете ¾ чаша мед за всяка чаша захар, която рецептата изисква. Нуждаете се от по-малко мед от захарта, защото медът тежи по-малко от захарта и е по-сладък. Освен това има различен вкус от захарта и добавянето на малко по-малко ще гарантира, че това няма да повлияе прекалено на цялостния вкус на вашия препарат.