Как да заместим яйцето в рецептите PequeRecetas

рецептите

The хранителни алергии те се появяват най-често в детството. The яйце разкрива се като най-алергенната храна при деца на възраст от 1 до 2 години. Прогнозата е добра, тъй като децата в крайна сметка толерират тази храна, почти винаги, когато са на възраст над 2 или 3 години.

Нормално е обаче за майките с деца алергични към яйца намерете още повече трудности, добавени към хранене на кърмачета, защото всичко се усложнява и рецепти с яйце са често срещани. Следователно, днес се фокусираме върху нещо, което ни се струва максимално интересно: Как да заместим яйцето в различните рецепти.

Знаете ли как да приготвите меренг, как да завържете кюфтета или хамбургери или как да заместим яйцето в рецепти за торти или бисквитки? Не пропускайте следните трикове:

СЪДЪРЖАНИЕ

ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ЯЙЦА В РЕЦЕПТИ

Заместители на яйца в тортили

  • прахообразни водорасли от агар-агар (водорасли, способни да желират и придават на яйца подобна текстура). За да добавите цвят, освен хранителния оцветител, можете по-добре да използвате печен шафран и вливан в малко растително мляко, което освен цвета, на вкус е подобен на яйчен жълтък. Водораслите първо трябва да заврят в това мляко и след това да се оставят да се свият с останалите съставки, във форма, в хладилника за около 2 часа. Ако искате да го поднесете горещо, ще трябва да го загреете във фурната на 170 ° за няколко минути и да сервирате, без да разглобявате.
  • 1 супена лъжица брашно от нахут + 2 супени лъжици вода или растително мляко. Ако препечете брашното малко преди, ще имате много приятен орехов аромат.
  • 1 супена лъжица соево брашно + 2 супени лъжици вода или растително мляко.
  • 1 супена лъжица царевично брашно + 2 супени лъжици вода или млечно мляко.
  • 1 супена лъжица царевично брашно + 1 супена лъжица смлян лен + 4 супени лъжици вода или млечно мляко.
  • 2 супени лъжици брашно „Йоланда” + 150 куб. См (1 чаша вино) вода или растително мляко.

Как да заменим бъркани яйца

  • мек или мек тофу.
  • точно като тортила с някакъв вид брашно, но внимателно се разбърква, за да е готово всичко.

За четка на сладкиши или бутер тесто

  • зехтин.
  • растително мляко.
  • 1 чаена лъжичка агар-агар на прах + 1 чаена лъжичка маргарин + 1 чаша вряща вода.
  • разтопен растителен маргарин със захар и вода.

Заместител на яйца в креп рецепти

  • 100 г брашно + 1/2 чаша газирана вода. Смесете брашното с газираната вода, като избягвате образуването на бучки. Добавете сол (ако крепът ще е солен) или захар и ванилова есенция (ако ще е сладка) и супена лъжица олио. Смесете всичко и го оставете да си почине, докато приготвяте останалите съставки.
  • 1/2 чаша соево мляко + 2/3 чаша вода (или нещо друго, ако е необходимо) + 1/4 чаша разтопен маргарин + 1 чаша брашно + сол или захар. Смесете всичко с пасатора до гладкост и без бучки и го оставете да почине в хладилника, докато правите пълнежите.
    Що се отнася до готвенето, процесът е абсолютно същият като всеки друг креп.

Как да заместим яйцето в тесто

  • портокалов сок.
  • Прекарайте храната през смес от вода и 50% пшенично брашно и след това галета.
  • брашно от нахут. Смесете вода и брашно от нахут, докато има консистенция на разбито яйце, прекарайте съставката през тази смес и след това през галетата. Ако препечете брашното, преди да има аромат на сушени плодове.
  • царевично брашно или царевично нишесте, създавайки тесто, подобно на брашно от нахут.

Заменете яйцето в темпури

  • 3 чаши много студена вода (почти замразена) + 100 гр пресято брашно.

Заместители на яйца за „връзване“ на кюфтета или хамбургери

  • валцуван овес, напоен с вода или млечно мляко.
  • трохи от хляб, напоени с вода или млечно мляко.
  • 1 супена лъжица соево брашно, разтворено в 3 вода.
  • 1 настъргана ябълка.
  • фъстъчено масло.
  • картофено пюре или галета.
  • метилцелулоза (1 g метил, прашен като сол на всеки 150 g варени зеленчуци).

За СОСОВЕ, като майонеза или али-оли

  • соева напитка или тофу.
  • други растителни напитки: овесени ядки, ориз, ...

Заместители на яйца в сладкиши и бисквитки

  • супена лъжица ленени семена и 3 супени лъжици вода (ще ги намерите в диетата). Смелете фино ленените семена, прехвърлете ги в купа и разбийте с помощта на вилица 3 супени лъжици вода. Ще стане лигав и желеобразен, много като яйце.
  • пюре от зрял банан с останалите съставки на тестото; придава му мекота, обем и мек аромат.
  • настъргана зряла ябълка.
  • Пандишпан: 500 g брашно "Yolanda" + 500 cc соево мляко + 300 gr захар + 1 на мая + 250 gr растителен маргарин + 1 малка чаша зехтин + портокалова кора.