Как да си направите домашно суши в 5 стъпки лесна рецепта

В това предаване ... добре ... това предаване има повече шум от всяко друго.

Какво ще кажете за много приятели на Паулина Кочина. Последна рецепта за сезона. Този път хит от всяка къща, която твърди, че е модерна. Противно на общоприетото схващане, приготвянето на суши у дома не е толкова сложно, колкото звучи. Ако търсите рецепта за домашно суши, казвам ви, че това не е нищо повече от рецептата за ориз, защото наистина може да се напълни с каквото искате.

Осмелете се да го направите! това е страхотно лятно лечение.

Насладете се на видеото.

До следващия път,

Никола Гарупа
Продуцент

Съставки

за 4 ролки и 12 niguiris

2 чаши ориз за суши (виж бележките)
Водорасли нори
Уасаби
Соев сос

За суши-зу

За различните видове суши

Сьомга
Подметка
Скариди
Ракови пръчки
Кожа от сьомга
Авокадо
Морков
Краставица
Сухи домати
Орехи
Стъблата на люспите
Кремообразно сирене (колкото по-твърдо можете да получите)
Сусамово семе (черно и жълтокафяво)

Хиляди разяснения за тази рецепта за суши (и заместители)

за ориза

Оризът, който използвам, е специален ориз за суши: кръгли зърна, прозрачен, много лепкав. Използвам Dos Hermanos, който се произвежда тук в страната. Ако не могат, могат да опитат по-често срещания сорт Double Carolina. Няма да е съвсем същото, но ви обещавам, че ще успеете.

оризов оцет

Може да бъде заменен с алкохолен оцет. В този случай използваме повече захар. Вместо 2 с.л. захар на всеки 4 оцет слагаме същото количество: 4 и 4.

рибите

Често се използват сьомга и червен тон. Моят търговец на риба препоръча подметка и аз я опитах. Не е лошо, но предпочитам сьомга. важното е, че е мека риба, че се разпада в устата. И, разбира се, готино. За да знаете как се изрязва за нигиури (или за сашими), гледайте това видео, то е на английски, но е съвсем ясно.

Как се прави домашно суши

5 стъпки да не умреш опитвайки се

Измийте ориза: Измийте ориза във вода около 5-6 пъти, докато водата изтече или почти изтича. Оставете да престои 30 минути.
Гответе ориза: поставете в тенджера със същото количество вода (2 чаши ориз, 2 чаши вода). Покрийте. Няма да премахнем капака до края на целия процес. Поставете на максимум, докато заври и след това намалете котлона до минимум за 13 минути. Не сваляйте капака! Никога! След това време изключете котлона и го оставете да почине 10 минути, винаги покрит. Ако го готвите като мен в тенджера под налягане, просто поставяте ориза с водата в програмата, за да направите ориз за 3 минути и когато готвенето приключи, го оставяте да почине 10 минути, без да отваряте или декомпресирате.
Направете суши-зу: докато оризът почива, смесете 4 с.л. оризов оцет с 2 с.л. захар и ч.л. сол. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Охладете ориза: след почивка поставете ориза в широка форма (идеално, ако е направена от дърво), която е широко отворена. Изсипете дресинга върху него и внимателно го отделете с лъжица и го разбъркайте, докато го раздухваме с ad hoc вентилатор или със списание Paparazzi. Идеята е оризът да остане със стайна температура, докато ние караме суши-зу да достигне целия ориз.
Сглобяване на суши: всеки път, когато търсите как да направите суши, ще видите същото нещо: сушито се прави с мокри ръце. Това е така, защото оризът е супер лепкав. Има няколко вида суши, показвам ви най-често срещаните. За да видите как са събрани, направете ми услугата да го гледате във видеото, не ме карайте по това време на годината да обяснявам нещо толкова сложно да кажа с думи.