Как да си направим сос строгонов

Как се прави сос строгонов. Днешната рецепта е сос, който използвам в много рецепти сос строгонов. Досега съм го използвал в месни рецепти като свинско бон филе, нокът кюфтета или а пиле на грил, да дам няколко примера. Трябва да призная, че първия път, когато го направих, дори не можех да си представя колко е добър. Приготвих го за приготвяне на яхния с пилешки гърди и почти излязохме отвъд пилето, за да изядем соса на лъжица. Правил съм и различни версии на една и съща рецепта. Понякога слагам гъби, друг път каперси вместо кисели краставички. малки промени, за да му придадат различен нюанс.

Има много хора, които смятат, че сосът строгонов идва от страни като Франция и Германия. Лично аз не го разбирам, защото самото име звучи по-руски от матрьошките, водката или Владимир Путин. И наистина, строгонов сос идва от Русия и първите данни, които имаме за него, са от края на XIX век. За да се влошат нещата, се смята, че (и изглежда повече от правдоподобно предположение) името на соса е поставено в чест на едно от големите исторически семейства на Русия, Строганови. Известен с това, че е бил търговец, индустриалец и държавник от векове.

---