Как да си направим домашно кисело мляко в натуралната фурна, с мюсли и с плодове - семейни съвети

Накрая публикация, в която разказвам как правя домашни кисели млека във фурната. Не знам колко пъти са ме питали.

В друга публикация ще ви разкажа как правя кисело мляко в програмируемата тенджера, което също е много лесно.

Първо обяснявам как правя просто натурално кисело мляко за цял живот. След това, използвайки като основа натурално кисело мляко, ще ви кажа как го обогатявам с плодове, с канела и с домашно мюсли.

Няма да навлизам в температурни проблеми, защото при мен това се получава по същия начин, като го правя на око (по-точно с малкия пръст), отколкото когато го направих с термометър. Има и хиляда страници квалифицирани хора, които дават всички технически подробности, които искате по темата.

Винаги използвам пълномаслено мляко и пълномаслено кисело мляко, защото вкусът ми харесва повече от обезмасленото. Докато съм бременна, използвам изключително UHT, въпреки че киселите млека остават по-течни.

Прясното мляко трябва да се вари дълго време, за да се убият нежеланите микроби, но резултатът е по-богат.

Хубавото, ако останат повече течности е, че могат да се пият, ако ги разбъркаме добре. Малкото обича да може да ги пие. Голямо предимство, хахаха.

Не добавям захар или мед, стевия или други подсладители, но те могат да се добавят, когато млякото е много горещо.

Не добавям и сметана, но им дава богато докосване, като същевременно увеличава калориите и холестерола, хахаха. Също така трябва да се добави към горещо мляко.

Домашно обикновено кисело мляко на фурна

Материали

Тиган.
Лодки В този случай съм използвал очила, но преди съм използвал някои от рециклирани маслинови буркани и други по-малки от горчица. Можете също да използвате бутилки за съхранение на кърма, бебешки буркани .... Внимавайте металните капачки да не са ръждясали.
Лъжица и пръчки (по избор).
Каничка (по избор). Използвам го, защото ми е по-лесно да пълня кутиите, отколкото с тенджерата.
Три кърпи за чай.
Тава. Използвам го, за да сложа консервите във фурната.

Съставки

Литър мляко.
Кисело мляко 125 гр. Като минимум. Използвам 150 гр натурално кисело мляко. Може да се ароматизира, но в зависимост от количеството захар и плодове, които има, резултатът може да варира.

Подготовка

Изваждаме киселото мляко от хладилника. По този начин температурата на млякото не спада толкова много при смесването им.
Загряваме млякото докато е на път да заври. Прясното трябва да се остави да заври и да продължи да къкри още пет до десет минути. Отдалечаваме се от огъня. По това време можем да добавим захар, стевия, сметана ...
Оставяме млякото да се охлади докато не можем да поставим малкия пръст да се чувства горещ, но да не гори. Ако млякото е много горещо, зареждаме бактериите, които го карат да ферментира и имаме кисело мляко.
Поставяме фурна до минимум. Не е необходимо, ако сме го използвали преди два или три часа.
Отваряме киселото мляко, разбъркваме го (аз го правя с малка вилица), добавяме го към млякото и разбъркваме сместа. С пръчките се смесва по-добре, отколкото с лъжица.
Ние подготвяме лодките върху поднос и ги обградете добре с кърпа или кърпа.
Отстраняваме отново млякото и киселото мляко. За удобство предавам млякото с киселото мляко първо в кана и след това напълвам бурканите.
Напълваме кутиите.
Покриваме лодките с кухненска кърпа. Отгоре слагаме друга кърпа или кърпа.
Поставяме във фурната и изключваме фурната.
Оставяме ги за около 6-8 часа във фурната.
Изваждаме от фурната.
Ако лодките имат капаци, ние ги поставяме. Можем също да покрием с алуминиево фолио, пластмасово фолио или да оставим с една кърпа.
Поставяме в хладилника поне няколко часа но ако сте приготвили няколко големи кисели млека, те ще се нуждаят от повече време, отколкото ако има много малки.