Как да си направим 100% домашен пълнозърнест хляб със семена и ядки - Рецепти от ¡Escándalo!

домашен

Привързваме се по невероятен начин за да приготвим собствено домашно тесто за всякакви рецепти и препарати, както сладки, така и солени. Да, вярно е, че за продуктите, които консумираме най-много, като хляб, е много трудно да се намери време за непрекъснато печене, но когато има шанс плюс специален, нямаме съмнения.

Можете да видите в нашия раздел маси домашно приготвяме различните видове, които сме приготвяли, от класическите Маса за пица, както крайната, така и дебелата версия, минаваща през италианския фокации, спасяването домашно приготвен бургер, или екзотичното домашен пита хляб.

Тази рецепта от 100% домашен пълнозърнест хляб със семена и ядки (Няма нищо!) Той има само един недостатък и това е, че как смеете да го подготвите, като следвате нашата обширна стъпка по стъпка, никога няма да искате да си купите нарязан хляб вече приготвен. Да можеш да приготвяш хляб по ваш вкус и да му придаваш специално докосване всеки път е нещо наистина пристрастяващо. Аромати, подправки, ядки, семена ... просто от ... скандал!

Да започнем от една от най-добрите ни рецепти за нарязан хляб (след много тестове и експерименти) и това е, което сме избрали поради неговата простота и контрол на ферментацията. Вече имахме основна рецепта за приготвяне на бял нарязан хляб, Но този път искахме да отидем по-далеч и да споделим рецептата за хляба, който наистина обичаме да ядем у дома, пълнозърнест и пълен със семена и ядки, защото бялото изглежда твърде просто.

Благодарение на създаването на a предпочитание (концепция, подобна на тази на закваската) ще видите, че разделянето на приготвянето му на няколко етапа за ферментация го прави много лесно да се направи. Трябва само търпение за да му позволи да ферментира правилно и по този начин да постигне изящна текстура нежна отвътре и леко хрупкава коричка 😛

Съставки за приготвяне на рецептата за 100% домашен пълнозърнест хляб със семена и ядки (30 см правоъгълна форма):

  • Предпочитание:
    • 140 гр пшенично брашно.
    • 100 гр вода.
    • 15 г прясна мая или 5 г суха хлебна мая.
    • 1 десертна чаена лъжичка захар.
  • Маса:
    • 150 гр. Пшенично брашно.
    • 150 гр пълнозърнесто брашно.
    • 150 гр. Мляко.
    • 30 г масло.
    • 1 чаена лъжичка сол.
  • Семена и ядки. Използвали сме следната смес, но можете да я направите по ваш начин и със семената и ядките, които предпочитате:
    • 1 супена лъжица маково семе.
    • 1 супена лъжица сусам.
    • 10 лешника.
    • 5 ореха.