Как да се подготвим за кетогенен хранителен цикъл на базата на Pla; Йоханакоеле

Планирането на храненето е от решаващо значение при подхода към нова хранителна система, особено система, която не се намира лесно в специализирани ресторанти или вериги супермаркети.

Вече сте наясно, че кетогенната диета е с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на здравословни мазнини. Този тип диета се различава от другите с ниско съдържание на брашно и захар, тъй като мазнините стават основният източник на гориво в организма.

Кетогенната диета се оказа доста ефективна в борбата с хронични заболявания и нарушения на тялото, които засягат хората често. Например, помага за обръщане на диабета, облекчаване на епилепсията, борба със затлъстяването, намаляване на хипертонията и предотвратяване на невродегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер.

За съжаление, вегетарианските и веган диети с високо съдържание на въглехидрати не могат да помогнат много срещу тези заболявания. Така че, докато веганите и вегетарианците са загрижени за облекчаване на страданията на животните, като не консумират тези продукти и които обикновено са с високо съдържание на мазнини, те трябва да пропуснат редица ползи от кетогенната диета, тъй като не могат да си набавят мазнини от животинския свят, освен ако не намерите алтернатива да адаптирате тези два начина на хранене и да се възползвате от тях, за да се радвате на оптимално здраве.

Пропорциите на кетогенната диета са между 70-80% мазнини, 15-25% протеини и 5% въглехидрати и НЕ СА ДОГОВОРНИ.

По същия начин за веганите не може да се договаря консумирането на животински продукти като животински протеини или млечни продукти. Следващата информация обаче може да ви насочи към растителна кетогенна диета.

Въглехидрати

В тази хранителна система е необходим само общ прием на въглехидрати от 5% или по-малко. Това означава 30-35 нето грама, с изключение на фибри. Тъй като растителните храни съдържат въглехидрати, тези, които искат да влязат в кетоза, като консумират зеленчуци, трябва да положат усилия да поддържат 5% процента от консумацията си, особено по време на адаптацията. При навлизане в кетоза приемът на въглехидрати може да се увеличи до 35-45 грама, но не повече.

Отървете се от всички въглехидрати, които съдържат рафинирано брашно или захар. Освен това избягвайте всички силно преработени въглехидрати и предпочитайте тези с високо съдържание на фибри. Вашите източници на въглехидрати трябва да включват: маруля, зелени части от цвекло, зеле, китайска манголд, спанак, краставица, швейцарска манголд, кълнове като люцерна, карфиол, домати, аспержи и патладжани. Сред плодовете са ягоди, малини, боровинки, къпини, ревен и аграз.

Мазнини

Избягвайте рафинираните масла и транс-мазнините, като масло от рапица и маргарин. Здравословните източници на мазнини за кетогенната диета включват: масло от авокадо, авокадо, какаово масло, кокосово масло, ленено масло, масло от макадамия, MCT масло (средноверижни триглицериди), маслини, червено палмово масло, кокосов крем, маслини и кокосово мляко.

Протеин

За щастие, ако сте в кето система, не се нуждаете от много протеини. Необходими са ви между 0.7-1g протеин на килограм тегло. Тоест, ако тежите 60 килограма, трябва да имате нужда от 60 грама протеин на ден. Някои източници на протеин включват ферментирал тофу, тиквени семки, ленено семе, семена от чиа, конопени семена, бадеми, бразилски ядки и орехи.

Стъпки за правилно прилагане на растителна кетоза:

Вече знаете, че няма да ядете месо, риба или птици, но помнете, че:

Общият прием на въглехидрати на ден е 35 грама или по-малко.
70% от калориите идват от растителни мазнини.
Около 25% от калориите ви трябва да идват от растителни протеини.