Как да се отървете от захарта (и да спечелите здраве и енергия само за 7 стъпки)
Вие сте наркоман, въпреки че не го знаете. Вашата зависимост е вградена във вашата храна и може да повлияе на здравето ви, без да осъзнаете това. Но е възможно да се откажете от сладкото, без да имате лошо време.
Захарта причинява пристрастяване. Магнитно-резонансната томография показа, че активира същите центрове за възнаграждение в мозъка като морфина например. „Потребител на захар, който внезапно спира да приема захар, ще получи синдром на отнемане, подобен на този, който изпитват наркоманите, пушачите или алкохолиците, когато спрат да употребяват кокаин, никотин или алкохол“, обяснява Крис Гънарс, изследовател по хранене и автор на Vicious Eating. Ръководството за изкупление на наркомана от храна. Ръководство за изкуплението на наркомана от храната. "Мога да го кажа от опит: Претърпях шест рехабилитационни процедури и знам за това", признава авторът.
В случай че напитката за пристрастяване не е достатъчно горчива, диетите, богати на захар, в крайна сметка генерират резистентност към инсулин, което означава, че този хормон спира да контролира добре нивата на глюкоза (захар) в кръвта и това отваря вратата към много здраве проблеми. Освен че е предшественик на диабет тип 2, инсулиновата резистентност е рисков фактор за коремно затлъстяване, метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания и рак на гърдата, жлъчния мехур или червата. и дори метастази. Последните проучвания дори показват, че диетите, богати на захари, ускоряват стареенето и увеличават риска от депресия.
Хората, които основават диетата си на бързо хранене и преработени продукти, приемат средно 22 чаени лъжички захар на ден.
Недостатъкът е, че общества като нашето все повече се заливат със захар. И най-лошото е, че не е достатъчно да махнете захарната купа от масата или да спрете да пиете сладки напитки или сладкиши. Хранителната индустрия добавя захари към продуктите, които не бихте си представили, че ги носят: супи, сосове, сосове за салати, пици и дори чоризо или пуешки гърди. Само с диета, базирана на тези видове продукти, бихме могли да надхвърлим няколко пъти дневния максимум, препоръчан от Световната здравна организация, който е шест чаени лъжички захар на ден. Добавете към това белите брашна, нишестета и нишестета, които имат толкова много преработени продукти (и че тялото бързо се превръща в захар), и ще получите огромна сума. Според Американската сърдечна асоциация хората, които основават диетата си на бързо хранене и преработени продукти, ядат средно 22 чаени лъжички захар на ден.
Вече знаем, че никой не е непорочен. Даваме на децата сладкиши, за да ни оставят на мира, празнуваме рождени дни и партита с торти и сладки безалкохолни напитки и в крайна сметка живеем чрез засилване на идеята, че сладостта е синоним на комфорт и щастливи моменти.
Имайки предвид тези идеи, въпросът е дали наистина е възможно да се измъкнем от захарния капан. За щастие отговорът на експертите е, че е възможно и без необходимост да се отиде в рехабилитационен център.
"Намаляването на консумацията на захари има осезаемо въздействие върху теглото и за предотвратяването на много заболявания. Номерът е да замените диетата, богата на силно преработени храни, с пресни или минимално преработени храни и да започнете да се движите повече всеки ден", обяснява той. Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвардския университет (САЩ), един от най-важните учени в областта на храненето. Тези стъпки са ключът към постигането му.
Хилядата имена на проблема
Повечето от захарта, която консумирате, не е във вашата захарна купа. Много преработени продукти имат добавени захари. Много от тях завършват с "осе", като галактоза или захароза, или са посочени като сироп или сок. Ето някои от имената за откриване (и изхвърляне) на етикета: меласа, тръстиков сок, тръстиков сироп, царевичен сироп, концентриран плодов сок, кленов сироп, декстроза, фруктоза, захароза, глюкоза, малтоза, декстрин, малтодекстрин, галактоза, малцов мед, твърди вещества от царевичен сироп.