Как да се храним пикантно (и да му се наслаждаваме), според експертите
Обичате ли да обувате обувките си на мексиканска индийска храна и багажникът ви за хранителни стоки никога не липсва за лют червен пипер, пипер, халапеньо или люти чушки? Или яденето на пикантни храни ви създава известен страх от изгаряне? Когато ядем чили, капсаицин влиза в контакт със слюнката и се свързва с рецептори, наречени TRPV1, които съществуват в устата и на езика, участващи в предаването и модулацията на болката.
