Как да се храним и обличаме добре, без да обиждаме никого Sociedad EL PA; С

Екологичните сертификати като Euroleaf, сертификатът за устойчив риболов на MSC или сертификатът за по-добър памук за памук помагат да се изпълняват здравословни и екологични навици

Хоакин Феникс е веган. Тя подкрепя веганското движение, което насърчава хората да спрат да ядат животински храни поне през януари като начин да влязат в този тип диета. Яйцата и млечните продукти са изключени. И скъпа. Половин милион корелионисти са се регистрирали за тази кампания, откакто организацията с нестопанска цел Veganuary я стартира през 2014 г. във Великобритания. 46% от тези, които се включват, го правят, защото смятат веганството за по-здравословна диета. Страданието на животните дава аргументи на 34% от участниците, според проучване на организаторите.

обиждаме

Може би Хоакин Феникс греши. „Мисля, че е идеално да има хора, които са вегани. Разбирам сенсибилизация с животни. Но има много дезинформация и някои от тях са модерни ”, отговаря Марта Г. Ривера, една от 107-те учени, участвали в доклада за земеползването и изменението на климата от IPCC, международната комисия, която съветва ООН относно Въпроса. "Веганството не е най-ефективната практика за борба с изменението на климата", добавя той. 12% от тези, които са приели предизвикателството за веганството, посочват климатичната криза като мотивация, според данни на самата фондация., добавя Ривера.

Флекситарът основава храненето си на вегетарианска диета, но понякога консумира храни от животински произход. Половината от участниците във веганското предизвикателство казват, че миналия януари са се върнали към месото. "Не мисля, че всички сме вегани. Но трябва да променим това, което ядем", казва Ривера, роден в Андалусия, но живеещ в Каталуния. Съществуват екологично чисти храни от животински произход като тези, получени от екстензивно животновъдство, производствена система, която ефективно използва ресурсите на околната среда със съответните видове или породи. Изследователят изброява предимствата на това животновъдство: намаляване на пожарите, улавяне на въглеродни емисии, рециклиране на хранителни вещества чрез консумация на растителен прием и превръщането му в оборски тор.

За да може потребителят да знае кои храни са произведени с устойчиви практики, има сертификати за качество, издадени от администрации или частни субекти. Най-широко разпространен е Euro-sheet, който се предоставя от Европейската комисия на производители, които спазват обширен списък с изисквания за устойчивост. Но той не е единственият. Съществуват различни признати етикети, обхващащи както храни, така и битови продукти или козметика, които не са тествани върху животни.

Илюстрация: Bel Martín

Евро-листът, лист, силует от звездите на Европейския съюз на зелен фон, е създаден през 2010 г. Той удостоверява, че даден продукт е екологичен, биологичен или биологичен. Е същото. „Екологичната концепция работи повече в Испания, биологията има по-голяма видимост в Италия, Франция или Германия, органичното се налага в Обединеното кралство“, пояснява Хосе Луис Гарсия, директор за разширяване на частната компания, която предоставя сертификати Sohiscert. Евро-листът обхваща продукти от селскостопанския сектор. Както агнешка плешка, така и маруля или яйца. García посочва 40 000 броя животновъди, фермери и други работници в сектора, които произвеждат органичен пол в Испания. Когато става въпрос за даване на процент от общия брой продукти, той го поставя между 10% и 15%.