Как да се храним добре - здраве и кърмене
Ако някога сте си задавали въпроса как да се храните добре и сте имали много въпроси, препоръчвам ви да продължите да четете.
Храненето е много важен акт в нашето ежедневие. Под правилна диета и усвояване на хранителни вещества трябва да се разбира „хранене добре“, така че следващата публикация ще разработи ключовете за постигане на тази цел чрез усвояване на основни понятия и разрешаване на съмнения.
Хранене срещу храна
Подхранването на себе си е актът, чрез който включваме хранителните вещества от храната, за да образуваме клетки, изпълняваме нормалните функции на тялото си и осигуряваме необходимата енергия за дейностите, които „ще правим“ през деня, а не тези, които вече имаме Свършен.
Тогава не бива да мислим просто за хранене, а за това как да се храним добре, като избираме храни според техните свойства и Неговият състав, не само за апетита.
Храните, които трябва да изберем и техните количества е нещо, което трябва да научим, да ги запишем в своя отпечатък и че когато правим или избираме менюто, знаем кое е най-доброто за нас.
Състав на храната
Въглехидрати, протеини и мазнини, Те са трите големи групи, на които можем да ги разделим според най-преобладаващия им състав. В повечето храни има два от тях или и трите, почти никога няма да ги намерим изолирани. В допълнение към тях имаме витамини, минерали и особено фибри. Нека вземем предвид, че всички храни допринасят, много или малко, но всички допринасят.
Количеството от тях за поглъщане се дава в зависимост от физическата активност, която всеки човек извършва. Един човек никога не е сравним с друг, тъй като всеки човек има тегло и възраст, които трябва да се добавят към неговата дейност. Има хора, които поради това, че страдат от определени заболявания, имат определени ограничения върху някои компоненти. За всичко това е очевидна необходимостта да се храним здравословно и с редовен контрол на кантара ще знаем дали подхранваме в излишък, справедлив или в дефект.
Класификация на храната според нейните компоненти
Нека поговорим за компонентите на храната:
Въглехидрати
Оттам черпим енергията си, по-специално от бавно абсорбираната H. de C., и следователно не трябва да спираме да ги поглъщаме. Ако е възможно, те имат високо съдържание на фибри като пълнозърнест хляб, леща, канела, зеленчуци, тестени изделия, ориз и в по-малка степен грудки (почти винаги варени) и т.н.
Специално споменаване за бързо абсорбиращи се въглехидрати. Поради това колко вредни са те, хората с висока кръвна захар или захар или трябва да контролират теглото си, трябва да бъдат изключително внимателни. Трудни за идентифициране, те обикновено са тези, които индустрията произвежда, така че трябва да сте обучени да ги откривате, като четете състава им на контейнера.
Нека имаме предвид това, Ако нещо в естественото си състояние не е сладко или леко сладко и след като го направи, със сигурност е добавило захари или бързо абсорбиращи се въглехидрати, които не се препоръчват. Индустрията ще направи всичко възможно, за да ни даде храна, която най-много харесва небцето ни.
Протеин
Те са набор от аминокиселини, отговорни за възстановяването на мускулите. Те образуват хормони и ензими. Те обикновено са от животински произход и се намират в риби, черупчести, птици, месо, яйца и млечни продукти. Но имаме и такива от растителен произход, като бобови, които „със смес от зърнени храни като ориз или хляб получаваме перфектни аминокиселини“.
Мазнини
Те са от първостепенно значение за нервната система, клетъчните мембрани и производството на хормони. Те са основно там, където съхраняваме резервите си, както и при икономическите спестявания, за нас също е трудно да се отървем от тях.
Наситени мазнини, отговорен за повишен сърдечно-съдов риск, Те се намират в червеното месо, пълномасленото мляко и неговите производни, сирената, маслото, сметаната и др. Също така кокосови и палмови масла, въведени в нашата диета. Те са необходими и за определени хормони, "но трябва да бъдете изключително внимателни с тях", тъй като казахме, че те са отговорни за повишения сърдечно-съдов риск. С голямата трудност, която има днес да ги избегнем с тези, които неволно се вмъкват в нашата диета, те са повече от достатъчни.
Трансмазнини, известни като "лоши мазнини"
Отделни точки са на мазнини транс, вид мазнина, която се образува, когато течното масло се трансформира в твърда мазнина чрез добавяне на водород или „хидрогенирани мазнини“. Този процес се нарича хидрогениране и служи за намаляване на разходите, увеличаване на полезния живот на "храната", вкусът и текстурата на същата. С този процес те получават мазнини и масла за пържене много полезен в хранителната индустрия.
Транс мазнините присъстват в нашата диета всеки ден повече. Поради липсата на дискриминация, ние ги имаме преработени храни, приготвени с частично хидрогенирани растителни масла, маргарини, индустриални сладкиши, бисквитки, чипс и други закуски.
Те са най-лошите за нашето здраве и НЕ НИ ДАВАТ НИЩО. От друга страна, ненаситени мазнини, отговорен за намаляването на сърдечно-съдовия риск, както мононенаситените, които се съдържат в зехтина, ядките, авокадото и някои зеленчуци, така и полиненаситените, които се съдържат в мазна риба, масло от семена и царевица.
Витамини
Така наречените микроелементи, за количеството, което тялото се нуждае от тях. Има водоразтворими (разтворими във вода), от които трябва да приемаме ежедневно поради липсата на място за съхранение, което тялото има за тях. А мастноразтворимите (разтворими в мазнини) са да, те се съхраняват от организма, поради което понякога могат да станат токсични за тялото.
Минерали
В минералите има макроелементи като калций, натрий, магнезий, калий, хлор, фосфор и сяра; и в следи селен, цинк, желязо, хром, мед, манган и йод.
Както витамините, така и минералите участват в много биохимични функции и реакции, необходими за доброто здраве. Но освен ако няма индикация за допълнителен прием от съдържащия се в храната, не е необходимо да се консумира. „Пример за натрий и високо кръвно налягане“.
Диетични фибри
Именно този компонент, присъстващ в храни, които не можем да усвоим, с които подпомагаме чревния транзит и се запълваме, следователно те са много полезни за контрол на теглото, диабет и някои видове рак като рак на дебелото черво, като най-важните ползи.