Как да събираме гъби правилно нарязани или откъснати

събираме

Как правилно да събирате гъби: изрежете или откъснете?

Как да извличаме правилно гъби

Начинът, по който се събират гъбите, е много важен.

Изрязани или разкъсани? За това се води дълъг спор. Но и двата метода са лоши. При рязане в разрезът може да попадне инфекция, която ще се придвижи по-нататък в мицела и ще ви разболее. И ако го извадите, мицелът ще бъде повреден.

Миколозите (специалисти по гъби) се съветват да усукат гъбите от субстрата и след това да отрежат мръсната основа на стъблото.

Как да не се събират отровни двойници вместо ядливи гъби

Много ядливи гъби имат отровни аналози. Ето защо, преди прибиране на реколтата, първото нещо, което трябва да направите, е внимателно да изследвате гъбичките. Въпреки че гъбите и техните фалшиви братовчеди са сходни, всяка от тях има свои специални характеристики.

Близнаците могат да се различават по размера на плодното тяло, цвета на различните части, наличието на специфични структури, като филм под капачката, от който може да остане колан на крака и краищата на капачката с възраст. .

Според тези критерии могат да се разграничат горските гъби, при които плочите под шапката са розови в младост и потъмняват с възрастта, а в бледата гъба винаги са бели.

Но гъбите не винаги са очевидно различни. Например, гъба от камбуз с ресни, която прилича на лятна гъба, но е смъртоносно отровна. Тя ясно показва колана на крака под шапката, пчелните грибове също го имат.