Как да разберете дали ви хранят добре или лошо
Знаете ли какво е калория? Замисляли ли сте се дали ядете добре или ядете лошо? Готово ли е тялото ви за всички брашна, които ядете на ден? Ето списък с въпроси, които винаги сте имали относно навика да ядете и ние с удоволствие ще ви отговорим.
Нека започнем с основите: какво е калория?
По думите на професор по химия с червен дъх, топлинната мярка е да се нагрее грам материя с един градус по Целзий. Но тъй като знаем, че последното нещо, което искате, е да бъдете засипани със спомени за бюрети и рибонуклеинови киселини, има много по-просто определение: това е, което дава на тялото енергията да изпълнява всичките си дейности: от толкова просто, колкото отворете поглед към подвиг като, да речем, каране на TransMilenio в час пик.
Колко калории изгаря човешкото същество, като не прави нищо, просто като живее?
Един средностатистически колумбиец - т.е. човек, който е висок 1,70 метра, се къпе във джапанки, духа нос под душа и танцува меренгу със затворени очи - може да похарчи около 1000 калории, просто дишайки, изпомпвайки кръв за извършване - функциите - на тялото.
Така че човек трябва да консумира поне 1000 калории на ден?
Да кажем, че по-топъл държавен служител, който прекарва дните си неподвижно, чакайки да стане 5:00, се нуждае от малко повече от 1000 калории. Имайте предвид, че дори хъркате, вдигате телефона, за да кажете „извинете, не се справяме с тази услуга, не можем да ви помогнем“ и повтаряйки „кой поиска пиле?“ всеки път, когато съседката с минипола минава, тя изисква използването на допълнителна калорична енергия. Следователно, експертите изчисляват, че човек, дори слабо ангажиран креолски бюрократ, трябва да яде около 2000 калории на ден.
Загубата или напълняването е резултат от проста математическа операция: калории, които влагам, по-малко калории, които изразходвам?
В много основен смисъл, толкова основен, колкото и колумбийският конгресмен, да. Следователно идеалното е да има баланс между това, което влиза и това, което изгаря.
Какво се случва тогава, ако се движа малко, но ям много?
Не е очевидно? Ако сте подложени на ежедневен прием на отопляем алпинист с двойно яйце, пълна тава за пайса и меренга Renault 4, вие не само ще страдате от газообразно изхвърляне, способно да отвори добра дупка за озоновия слой, но ще трябва да се джогира всеки ден до моста в Писба, за да не се подуе като президентски клепач. Имайте предвид, че всички излишни калории се превръщат в мазнини и че тялото ще натрупа тази мазнина в стомашните гуми, в бедрата от типа Мария Изабел Урутия, в двойната брадичка тип адвокат ...
Ами ако, напротив, ям малко, но се движа много?
Какво казахме: баланс! Дори да сте по-суетни от Франклин Рамос, по-позудо от Мануел Теодоро, бъдете ясни по този въпрос: диетата за понасяне на глад не ви прави по-живописни; напротив, тя е отвратителна и не отслабва непременно. Това, което се случва е, че когато тялото не намира калории от храната, то буквално започва да яде мускулна маса, тъй като там намира протеините, които не сте вкарали през устата. Мазнините не се смучат, както мнозина биха си помислили; всъщност мазнините са последното нещо, което тялото използва в този случай. Така че спрете да ядете и ще видите, че вместо да се превърнете в кльощав Агудело, ще загубите мускулите си, докато отпуснете ръцете и отпуснатите си, като пралеля по бански.
Но все пак, ако не как да отслабна?
Не е задължително: когато мозъкът види, че има дълги периоди без храна, той нарежда на останалата част от тялото да започне да съхранява всичко, което ядете оттам нататък, за да има резерви. Виждали ли сте в NatGeo с бурканче за сладолед в ръка, че китовете захранват през зимата, за да минат дълго време, без да ядат? Е, същото ще направи и тялото ви: спестете резерви и вземете формата на кит. Не яжте и ще видите, че вместо да свалят корема, вашите най-извратени приятели в крайна сметка ще ви дадат прякори като Freewilly, Valenciano или самия колумбийски Milton ... Милиони.
Защо казват, че закуската е най-важното хранене за деня?
Защото е. Оказва се, че веднага след като се събудите, мозъкът ви инструктира останалата част от тялото ви да използва наличната глюкоза за първите няколко сутрешни занимания - да загине, да се отърси, да свари твърдо сварено яйце - за не повече от 45 минути . И тогава? Търсене на мускулни протеини, износване, леля ръка.
Така че вярна ли е тази изтъркана фраза, че трябва да закусваш като крал, да обядваш като принц и да се храниш като просяк?
Вярно е, да, но без ексцесии по всяко време, защото той може да се окаже като каролингския крал Карлос III, по-известен като Дебелия крал. Доверени диетолози - бъдете внимателни, за да не се бъркате с надеждни диетолози - препоръчвайте пълноценна закуска, с пълнозърнести хлябове, плодове, зърнени храни и сирена, но без тамале или яйчени арепи всеки ден. Обядът трябва да е завършен.Добавете протеини, зеленчуци, дори брашна - ако е ориз, надяваме се пълнозърнест; ако е картоф, надявам се сварен и в кожата - но не прекалявайте с хамбургери, сосове, пържени храни, газирани напитки и десерти, ако не искате да имате следобед, който прилича на канала на Конгреса, толкова сънлив. Ами храната? Приберете нещо меко, като корема на Дебелия крал.
След като бяха споменати бургери, колко вярна е тази легенда, че бургерът е по-угоен от салата Цезар?
Може да е, макар да изглежда по-абсурдно от тупата на Фруко, Фруко и тяхната „скованост“, някои салсеро, които вече имат своята реколта. Има салати, като салата Цезар с аншоа или салата César Millán, които в хранителен план могат да се състоят от кучета: те имат толкова много сос и толкова много мазен сос, че няма разлика дали ядете един от, да речем, стадион пържен. От друга страна, ако хамбургерът се консумира зареден със зеленчуци и без излишни сосове или пържени и газирани акомпанементи, той дори може да бъде балансирано ястие. Заключение: както салатата, така и хамбургерът я ядат като Фруко след концерт, без толкова много сос.