Как да разберете дали рибата е прясна, 7 ключа, които не се провалят
Със сигурност някога сте чували, че „готвенето започва на пазара“, е, да, това е страхотна истина, успехът на ястието зависи във висок процент от качество на продукта използвани и когато говорим за риба дори повече.
Няма съмнение, че да знаеш как да купуваш е умение, което се придобива с времето и практиката, както всичко, върви! Не знам дали и на вас се е случвало, но ми отне известно време да се науча да купувам и да приготвям добре риба.
Тогава, когато нямах идея купувайте риба, Използвах 2 тактики, първата, като питах директно търговеца на риба, винаги разчитайки на добрата воля на продавача, а втората, гледайки какво купува дежурната дама 🙂 Мислех, че жени, дами като баба ми или майка ми знаят какво какво са купили.
Но както ще разберете, нито една от тези 2 тактики не е много надеждна, тъй като можете да получите интелигентния търговец на риба, който просто иска да продаде, или дамата, която няма представа, има и такива. Или че в този момент сте сами на рибния пазар и кого гледате? така че няма нищо подобно да имате свои собствени критерии и затова искам да ви дам тези добри съвети, за да нямате съмнения отсега нататък.
На теория, търговците на риба трябва да имат до всяко парче карта с името на рибата, датата на улавяне, произхода и срока на годност, Но виждали ли сте го?.
Понякога има и други, но никога с цялата информация, която те трябва да носят, само пакетираните се съобразяват с нея, макар че трябва да бъде всичко, накратко, тъй като в Испания сме такива, каквито сме, този тип неща, защото те прескочи го на тореадора.