Как да прочетете етикет, за да разберете какво ядете - Обща информация

Печатно издание | 19 ноември 2019 | 02:16

етикет

Знаете ли, че филия хляб с трици има до три пъти повече натрий от филия бял хляб? Или че бисквитката без трици има повече от 250 милиграма натрий на 100 грама? Що се отнася до контролирането на приема на храна, ние се оказваме много пъти пред етикетите на продуктите, без наистина да знаем какво ни казват. Между смесицата от познати и непознати термини и различните стойности на всеки от тях често се появява един и същ въпрос: добро или лошо за вашето здраве? Или във всеки случай: как мога да прочета етикет и да не заспя при опита?

„Първото нещо, което трябва да прочетете на етикета, е нетното тегло и размерът на порцията“, обяснява завършилата диетология Алдана Антиноне. След това трябва да прегледате списъка с хранителни вещества. В колоната с проценти на дневна нужда (% DV) ще бъде възможно да се види дали храната е с високо съдържание на хранителни вещества или не. Ако искате да ограничите дадено хранително вещество, потърсете храни с ниско съдържание на това хранително вещество и обратно. Трябва да се вземе предвид, че храната е с ниско съдържание на хранителни вещества, когато тя е под 5% и е висока, когато има повече от 20%. Сега трябва да знаем кое хранително вещество ми подхожда, че го избирам високо или ниско. Натрият, например, трябва да бъде избран ниско, докато влакната трябва да имат висока стойност ".

За да го разбере по-добре, диетологът Вивиана Дезанцо описва подробно различните компоненти на хранителните етикети. „Хранителните вещества са вещества, които са част от храната и които са от съществено значение за растежа, развитието и за да живеем здравословно“, посочва той и уточнява, че „те са разделени на макронутриенти (захари, протеини и мазнини), които осигуряват калории и микроелементи (витамини и минерали), които действат в много малки количества, не осигуряват калории и са от съществено значение за живота ".