Как да приспособите диетата си към нуждите на гурме здравето - Идеално
Нутригеномиката, която навлиза в специализирани консултации, ни позволява да приспособим диетата си към нашите здравни нужди, но като наука това е новородено
Изглежда научна фантастика, но не е, макар че все още, да, тя е в одеяла. Нутригеномиката, наричана още прецизно хранене, обещава да адаптира диетата ни към хранителните нужди на всеки човек. Нещо като здравето на храната а ла карт. Гените ни информират за нашите силни и слаби страни, включително индивидуалния риск да страдаме от една или друга болест, свързана с храната, а специалистите ни изготвят персонализирано меню, съобразено с генетичния профил на всяко едно. Можете ли да си го представите? "Продължете, отидете на морски дарове, те трябва да понижават холестерола и да нямат риск от алергии или пикочна киселина!" „Хайде, този котлет, ти си като бик, но виждам, че ти липсва желязо и витамин b12!“. Е, всъщност няма да е точно така, но част от това е налице.
„Все още не е точна наука, а по-скоро нещо ограничено“, казва диетологът Мерцедес Херас от мрежата на IMQ. „Предстои много развитие, не можем да кажем, че е нещо, което е 100% надеждно, но това е много обнадеждаваща област“, напредва специалистът. Колко обещаващо? До степен, че обикновен кръвен тест или обикновена проба от слюнка ни позволява да знаем какви видове храни трябва да популяризираме на трапезата си и кои да бягаме като чума. Храненето вече няма да бъде просто удоволствие, но и рецепта.
Също и начина на живот
Хранителната генетика е следствие от по-голямото познаване на това, което е известно като човешкия геном, ръководството за генетични инструкции, което се намира във всяка клетка. Кафяви очи, кестенява коса, гладка и мека кожа, но също така склонност към сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, рак. Всичко или много - защото това, което ще ни се случи, зависи и от начина ни на живот - е записано в нашата книга за живота. Рискът от заболявания, свързани с диетата, също има глава в това ръководство, която вече започна да се разкрива. Но внимавайте, всичко, което движи опашката си, не е риба.