КАК ДА ПРИГОТВИТЕ МАСКАРПОН
Обикновено няма нищо толкова възнаграждаващо, колкото приготвянето на собствени продукти у дома, собствените ви ястия. От хляб, бисквити, сладкиши, през прясна паста, кисело мляко и сега сирене. И това събуждане сутрин и казване, нека видим каква закуска днес, и вземете вашето прясно сирене и му се насладете с парче добър домашен хляб или с домашно сладко, това е безценно.
И ако на пазара има някои страхотни сирена, с които очевидно няма да се състезаваме, но това усещане за създаване на нещо, което мъжете винаги са създавали, със собствените си ръце и у дома, е закачено.
Така че днес започваме с лесно прясно сирене, Queso МАСКАРПОН ,Сирене с произход от Северна Италия и приготвено със сметана, кремообразно и натрошено бяло, със сладък вкус и да, много калорично, но един ден е един ден и нашият Тирамису ще го оцени;).
Всичко трябва да се каже, че въпреки че технически казано сиренето Маскарпоне не е сирене, то обикновено се описва като извара и има препарат, подобен на киселото мляко. Той е много деликатен и срокът му на годност е много малък, но бъдете сигурни, че със сумата, която правим, няма да имаме време да се влошим.
По-долу ви оставям всичко необходимо за приготвянето му, въпреки че този път използвах комплекта за производство на сирене Farmtastic на Lola, който тя ми изпрати чрез Ro de Real Fábrica. Ако обаче имате тензух или марля вкъщи, дори торба с растително мляко, термометър и лимонена киселина, няма да ви трябват много повече. Въпреки че комплектът ми се стори супер удобен, защото ви дава всичко, включително кошницата за прецеждане на сиренето по този професионален начин и калциевият карбонат, който може да бъде по-труден за получаване. Той също така не заема нищо и включва брошура с рецепти, които са две точки.
Както ви казах, днес ви предлагам малък урок за това как да се подготвите в такъв случай МАСКАРПОН , но скоро ще ви науча как да приготвите рикота, която обичам, и сирене Панер. Това е просто и отнема малко време, въпреки че както при хляба препоръчвам малко търпение, винаги е по-добре с повече време за почивка.
1.- прясно пастьоризирано мляко, от продаваните в студената зона тетрабрикът не е полезен и в този случай сметана за разбиване 35% мазнина.
две.- Лимонена киселина, можете да влезете в аптеката, но ако не е нужно да правите с 1 супена лъжица лимонов сок. За това сирене няма да имате нужда Калциев карбонат, Но внимавайте, хващайте се, защото скоро ще се върнем с още сирена. Ето защо този комплект ми е толкова полезен, имам всичко под ръка.