Как да приготвим кускус, пет лесни рецепти, които се приготвят за един момент

Паста и ориз

Научаваме ви как да готвите кус-кус или кус-кус, типична храна от кухнята на Магреб, която намираме все по-често в супермаркетите.

Може би все още не сте го опитали, но е повече от вероятно да сте виждали пакети с кус-кус до пастата на рафтовете на супермаркетите.

Свързани новини

Ако никога не сте се осмелявали да експериментирате с тази съставка, днес ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за тази храна,

Какво е кус-кус?

Това е най-популярната съставка в северноафриканската кухня, която в страни като Алжир или Мароко е част от ежедневната диета. Всъщност кускусът означава „храна“ на арабски, което може да даде представа за важността на тази храна в кухнята на Магреб.

Състои се от грис от твърда пшеница, който се смила до получаване на брашно, което се омесва с вода, докато се получи гранулиран продукт, който се оставя да изсъхне. Резултатът е малки зърна, подобни на тестени изделия, които се консумират главно като гарнитура.

В зависимост от размера на зърното ще имаме фин, среден и дебел кускус. Най-често срещаният е средният размер. При вносните марки, които нямат основния етикет на испански, ще знаем, че е среден, ако пише moyen.

Как да готвя кус-кус?

Кускусът е една от най-лесните за готвене храни, тъй като всичко, което имаме общо с него, е да го хидратираме с вода или горещ бульон.

Ако ще го направим „празен“, за да служи като гарнитура или като основа за салата, ще ни трябва:

---