Как да приготвим Кордова сладка каша - растителен крем

The Кордова сладка каша, Както подсказва името му, това е много типичен и добре познат десерт от Кордова, в Андалусия.

Приготвянето му е свързано с празнични моменти, като Страстната седмица или 1 ноември, Деня на всички светии.

Кашата се прави от много години. Още в древен Египет вавилонската цивилизация или Римската империя са знаели рецептата и са я използвали редовно между основните ястия.

В района на Андалусия и по-специално в Кордова, те са известни като Poleas или Cordovan сладка каша.

Използвани съставки

Рецепта за 4 души (порции)

  • 1 литър вода или 1 литър мляко (зависи от вкуса)
  • 200 г захар
  • 200 г хляб
  • 100 г брашно
  • 100 мл зехтин
  • 2 супени лъжици маталаува (анасон)
  • 1 лимонова кора
  • Канела на прах и пръчка

Приготвяне на кордова сладка каша

каша

На първо място, добавяме малко олио в дълбок тиган или тенджера и загряваме. Добавете лимоновата кора и леко я запържете.

Когато видим, че кожата на лимона е леко зачервена, добавете 2 супени лъжици маталаува и незабавно свалете от огъня, тъй като тя изгаря много лесно.