Как да приготвим домашно кисело мляко и какви са ползите от него - По-добре със здравето
Опитвали ли сте някога да приготвяте домашно кисело мляко? Ако отговорът ви е отрицателен, трябва да знаете това приготвянето на кисели млека е много прост процес, евтин и няма да отнеме много време.
Натуралното кисело мляко е много здравословен продукт, богат на хранителни вещества и свойства, които са от полза за организма. Ако искате да научите как да приготвяте домашно кисело мляко, не пропускайте следните препоръки. Обясняваме как да го направим стъпка по стъпка.
Как да приготвим домашно кисело мляко?
Приготвянето на домашно кисело мляко е много просто, не изисква специални машини, Не отнема много време и с много практика ще става все по-лесно и по-лесно.
Съставки
- Мляко (в зависимост от желаното количество кисело мляко).
- 1 натурално кисело мляко без захар.
- Стъклени бутилки.
Като прибори за приготвянето му ще ви трябва само лъжица и малко изолация, която запазва топлината: вестник, коркова кутия или одеяло, наред с други.
Подготовка
- Вземете добро количество мляко, в зависимост от литрите кисело мляко, което искате да приготвите. Възможно най-далече, трябва да се избягва употребата на обезмаслено мляко, освен ако нямате голяма причина да избягвате мазнините.
- Стерилизирайте бурканите, варенето им с капака им в тенджера с вода, за около 10 минути.
- Поставете супена лъжица натурално кисело мляко във всеки от бурканите. За всеки половин литър мляко се нуждаете от супена лъжица.
- Загрейте млякото на слаб огън докато достигне 85 ºC, като често се разбърква. Това отнема около 10 минути, но идеалното е да сте наясно, за да избегнете изгарянето.
- Разбърквайте млякото от време на време, докато падне до 45 ºC. Половин час повече, приблизително. Ако падне под тази температура, тя отново се запалва, докато достигне 45 ºC.
- Налейте млякото в бурканите, опитвайки се да ги напълни колкото е възможно повече, за да няма много въздух в тях.
- Разбъркайте добре съставките така че киселото мляко да е добре свързано с млякото.
- Покрийте добре бурканите и съхранявайте така, че топлината да се запази добре. Завийте ги с вестник, поставете в кутия или увити в одеяло. Оставете ги да престоят една нощ, без да се разбъркват на топло място.
- Извадете бурканите от кутията, оставете ги да си починат 10 минути и след това занесете киселото мляко в хладилника.
- Оставете киселото мляко в хладилника за четири часа или докато се сгъсти напълно. В идеалния случай го оставете да се уталожи до два дни.