Как да приемате соев лецитин ➣ Ползите и страничните ефекти
Ако искате да знаете как да приемате соев лецитин, ще се опитаме да ви помогнем, тъй като ще знаем какво е соев лецитин, какви са неговите свойства и ползи и най-добрият начин да го консумираме.
Съдържание, което ще намерите в тази статия
Какво е соев лецитин
Едно от най-големите приложения на лецитина е като емулгатор. Както добре знаете, маслото и водата не се смесват, но чрез добавяне на лецитин, маслото се разпада на по-малки частици, в процес, наречен емулгиране, което прави капчиците масло по-лесно за почистване или смилане, когато ядат.
Соев лецитин се извлича от сурова соя. Първо маслото се екстрахира с помощта на химически разтворител, като хексан, и след това маслото се преработва (наречено обезмасляване), така че лецитинът да се отделя и изсъхва.
Както виждаме, соевият лецитин е a страничен продукт от соя, тъй като се извлича директно от него. Съдържа обаче само следи от соев протеин.
Хранителни свойства
100 грама соев лецитин има следното хранително съдържание:
- 760 калории
- 100 грама мазнини
- 5,13 милиграма омега-3 мастни киселини
- 40,18 милиграма омега-6 мастни киселини
- 21 милиграма витамин Е
- 182 микрограма витамин К
- 350 милиграма холин
Ползи от приема на соев лецитин
Лецитиновите добавки ни предлагат сложна смес от фосфолипиди, като фосфатидиколин и фосфатидилсерин, които са основни компоненти на структурата на клетъчна мембрана, и се използват за съхранение на енергия.
Приносът на тези фосфолипиди към нашето тяло помага да се замени и възстанови структурата и функцията на увредените клетъчни мембрани. Това се нарича липидна заместителна терапия и е доказано, че намалява умората и симптоми на диабет, на дегенеративни заболявания и метаболитен синдром.
От друга страна фосфатидилхолин Намира се в мембраните на всички животни, висшите растения и микроорганизмите. При хората той е по-концентриран в мозъка и фосфатидилсериновите добавки често са свикнали подобряване на мозъчната функция при пациенти в напреднала възраст.
Сред предимствата му бихме могли да споменем най-забележителните:
- Подобрява нивата на холестерола. Важната му роля в преработката на мазнини е известна, поради което хората понякога приемат добавки от соев лецитин, за да намалят естествено холестерола.