Как да подбираме и съхраняваме храната, за да я запазим хранителна; RIO Laboratory Group

Повечето хранителни болести имат лош компонент като общ фактор.

Правилният подбор на храни и правилното им съхранение може да гарантира, че те са в добро състояние, когато ги използваме, и имат добри хранителни характеристики.

Поради тази причина искам да споделя с вас няколко съвета за подбор и съхранение на храната и запазване на хранителните й характеристики за по-дълго.

Направете интелигентна покупка

За да направите правилна покупка, трябва да определите вашите нужди, да планирате продуктите, които ще закупите, и да ги сравните преди покупката.

Планирайте менюто предварително, ежедневно или седмично, в зависимост от това как пазарувате, опитвайки се да спазвате препоръките за здравословна диета.
Помислете какви ястия ще се правят през седмицата и кой ще се храни у дома.
Обърнете внимание на офертите или ценовите листи на храните, които можете да намерите във вестници или списания. Сравнете цените и качеството, не избирайте само по марки.
Проверете килера и хладилника си, за да не купите нещо, което все още имате в достатъчно количество.
Направете списък с храните, които да купувате, с три колони:
- прясна храна (напр. мляко, сирене, месо).
- нетрайни (например: ориз, захар, зърнени храни).
- Замразени (например плодове или зеленчуци).

По този начин ще дадете поръчка за покупката и ще избегнете загуба на качество на продуктите.

Изследвайте качеството на храната. Преди да купите „изгодна цена“ за пресни зеленчуци и плодове, проверете състоянието им; купувайте оцветени, бити или узрели плодове или зеленчуци само когато ще ги използвате веднага.
Не забравяйте да купувате пресни сезонни продукти, те са по-изобилни и следователно по-евтини и с по-добър вкус.
Опаковката не е равна на качеството на храната. Декорираните, изискани или блестящи опаковки само увеличават стойността на продукта, а не неговото качество, изберете продукти с обикновена опаковка, освен ако цената за количество не е равна или по-малка от най-красивата опаковка.
Купувайте храната си по тегло, а не по размер. Не се заблуждавайте, не винаги е голяма опаковка, тя е равна на големи количества продукт.

Общи препоръки

Опитайте се да пазарувате навреме, отпочинали и без глад, за да можете по-добре да сравните цените, качеството на продуктите и да изберете най-добрия вариант.

Проверете най-доброто преди датата или срока на годност на храната.

· Проверете хранителната информация на етикета. Тази информация е много полезна, когато се прави оценка между качеството на един и друг продукт.

· Проверете дали опаковката на продукта е в перфектно състояние. Трябва да изхвърлите назъбените, изпъкнали или влошени.

Когато правите покупката, трябва да започнете с нетрайни продукти, да продължите с пресни и да завършите с хладилни и замразени продукти.

· Сложете хладилни и замразени храни заедно (за да не се размразят, преди да се приберете вкъщи). Избирайки замразени продукти в края, можем да запазим студената верига и да предотвратим необичайния растеж на микроорганизмите в тези храни.

· Препоръчително е да не поставяте сурово месо и риба върху други продукти, тъй като те могат да капят и да ги замърсят.

„Правилният подбор на храни и правилното им съхранение може да гарантира, че те са в добро състояние, когато ги използваме, и имат добри хранителни характеристики.“

Виктор Рамос Tweet

Съображения за подбор на храни

Как да изберем меса.

Купете постно (нискомаслено) разфасовки говеждо месо, които са яркочервени.
Разфасовките, които идват от мускулите на гърба, например ребрата и кръста, винаги ще бъдат по-нежни от тези, които идват от по-активни мускули, например гърба, полата и крака.
Постното свинско месо (филе, филе, плешка) съдържа малко мазнини.
Когато купувате свинско месо, търсете твърди, розови разфасовки месо.
Доброкачествена птица е тази, чиито кости са месести, с добре оформени части, добре развит и разпределен слой мазнини под кожата и без счупени или изместени кости, пера, открито месо или обезцветяване.

При рибите трябва да търсите следните качествени характеристики:

Тяло: сводесто и твърдо.
Везни: Добре съединени, блестящи и не вискозни.
Кожа: Влажна, без бръчки или петна, запазваща цветовете на всеки вид.
Очи: Те трябва да бъдат прозрачни, ярки и изпъкнали. Ирисът не трябва да се оцветява в червено.
Хрилете: Оцветени от розово до наситено червено, влажни и блестящи, с лека миризма.

Как да изберем яйцата.

Черупките трябва да бъдат непокътнати и чисти, без пукнатини, разкъсвания или петна. На
Цветът на черупката зависи от вида на кокошката и няма хранителна разлика между яйцата с червена или бяла обвивка или тези, които са с по-тъмен или по-светъл нюанс.
Трябва да купите яйцата с най-добрата преди датата, доколкото е възможно от настоящата.
Яйцата не трябва да се мият, освен ако не трябва да се консумират незабавно.