Как да отваряте и почиствате морски таралежи - Рецепти на Esbieta

как да отваряте и почиствате морски таралежи

отваряте

Първият път, когато опитах морски таралежи Беше в бар в Кадис. Бях поразен от подчертания му вкус на морето. Сега съм ги купил и съм се върнал на вкус тук в Астурия (където го има в количество и те са високо оценени). Можех и да отида да ги търся в морето, имам лиценз за риболов! но ... е твърде студено ...

За да науча как да ги почиствам, прочетох всички статии и видях всички видеоклипове, които намерих в интернет.

Струва повече да се приготвите да направите нещо, което никога не сте правили, отколкото реалната работа, която включва и това е нищо.

Бележки.

Нашата цел е да премахнем от вътрешността на таралежа 5-те сегмента (половите жлези), които са оранжеви и това е, което се консумира.

Има хора, които събират течността вътре, но съм виждал само няколко да го правят. Повечето, включително професионалните готвачи, не го взеха. Нито аз, това не изглеждаше приложимо.