Как да отслабнете шоколад

Написано от: Марк С. Бейкър

отслабнете

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Въпреки че шоколадът е сладък и вкусен сам по себе си, той също се сдвоява добре с други храни. Бисквитките, плодовете и ядките се възползват от сладкото добавяне на шоколад. За да използвате шоколада по този начин, той трябва да се разтопи, така че да е достатъчно тънък, за да покрие желания хранителен продукт, но все още да е твърд около храната със стайна температура или в хладилника. Понякога, поради съдържанието на захар, шоколадът може да бъде много дебел, когато го разтопите. Увеличаването на съдържанието на мазнини със стабилно вещество с мек вкус е най-бързият начин за правилно разреждане на шоколада.

Етап 1

Загрейте шоколада в двоен котел на котлона на умерен огън, алтернативно, загрейте шоколада в стъклена или метална купа над съд, напълнен с 1/3 вода на умерен огън.

Стъпка 2

Разбърквайте шоколада непрекъснато, докато започне да се топи. Добавете към шоколада мека ароматизирана мазнина, като например скъсено или избистрено масло, добавете 1 супена лъжица мазнина на всеки 4 унции (113 г) шоколад.