Как да направите течен карамел за съхранение - Cristina Galiano

Вече видяхме как се прави карамелът за пудинги, който можем да наречем твърдо тъй като когато се охлади се втвърдява.

Придобивам Течни бонбони и да е винаги под ръка в буркан в килера, истински бонбони без никакви други „добавки“, процедурата е много подобна на тази на твърдия карамел, разбира се с по-големи количества захар, но има да работи много внимателно, за да не се изгори Тъй като карамелните изгаряния са ужасни като се има предвид изключително високата температура, която достига.
Този течен карамел се използва за множество препарати, придружаващи „Палачинки“, крепчета, сладолед, глазирани бисквити, десерти ...

Въпреки че може да бъде разработен от традиционният метод върху стъклокерамичния плот и при същите предпазни мерки, никога в малък тиган, но винаги в тенджера, и все пак ще ви изпръсне, според мен най-много продуктивен Y. организиран да го разработи е от модерен метод, в микровълнова печка.

9. Сложете малко гумени ръкавици, Какво вече няма да се премахвате в целия процес, и веднага щом имате хубав карамел от светло златист цвят и нещо плътно, извадете буркана.
Ако го загреем твърде много, можем да потъмнем и дори да изгорим извън устройството защото карамелът в момента е толкова горещ, че продължава да се готви, дори ако вече не получава топлина.

---