Как да направите лук от черен дроб instructionsСтъпка по стъпка инструкции

Публикувано: 21 август 2019 г. Променено: 22 август 2019 г. от Мели Мартинес

Тази традиционна рецепта за черен дроб с лук е направена по начина, по който го е правила майка ми, с прясно смлян чесън и черен пипер в молцаете. Това ястие е любимо за много хора!

Черен дроб с лук

instructionsстъпка

Къде мога да отида да ям черен дроб лук?

Можете лесно да намерите ястието "Hígado encebollado" в менюто на някои вериги ресторанти. По същия начин можете да го намерите в малки ресторанти, наречени „Фондас“, но повечето хора го приготвят у дома.

В Мексико не всеки готви чернодробен лук по един и същи начин и използваните подправки могат да варират в различните кухни. Например, някои хора добавят лимонов сок или кисел портокалов сок, за да готвят черния дроб. Въпреки това, използването на чесън, сол и черен пипер за подправка е доста стандартно. За разлика от някои американски рецепти, техниката на преминаване на чернодробни пържоли през брашно не е много разпространена в Мексико.

КАКВИ ДРУГИ НАЧИНИ МОЖЕТЕ ДА ГОТВИТЕ ЧЕРНАТА?

Както в много други страни, черният лук е най-често срещаният начин да се насладите на черния дроб в Мексико, но имаме и други ястия, които го използват. На някои места свинските кори се правят от различни разфасовки карантия, включително черен дроб. Имаме и мексикански черен дроб, който се приготвя с чили, лук и домат, а в Оаксака готвят черен дроб в доматена яхния. Има дори рецепта в щата Сакатекас, която призовава за готвене на черния дроб във вино. В допълнение към говеждия черен дроб има и рецепти с използване на пилешки дробчета, които могат да се готвят в яхнии или да се добавят към ориз.

Повечето от тези ястия са бързи храни, приготвени в тигана; Едва ли ще намерите ястие с черен дроб в Мексико, където черният дроб да се пече (или готви с подправки или бекон, както в други страни).