Как да направите Frijoles de la Olla │ Мексикански рецепти за храна
Публикувано: 16 май 2017 г. Променено: 26 юли 2020 г. от Мели Мартинес
Пот боб
Проста рецепта на класическия боб от гърнето. Научете как да приготвите това популярно ястие от мексиканската кухня. Със своя вкусен домашен вкус.
Всеки път, когато приготвям боб от тенджерата (обикновено веднъж седмично), винаги обичаме да се наслаждаваме на добро ястие с лют боб, щом са пресни; Сервираме ги с горещи тортили, с малко нарязан лук, кориандър, пипер серано и прясно сирене. Освен това съпругът ми обича да слага супена лъжица зехтин.
Как са зърната на гърнето?
The Пот боб обикновено това са тези, които са били приготвени или приготвени в кани и/или глинени съдове; и че много от нас вярват, че придават на зърната вкусен специален вкус, особено когато зърната се готвят на печката на дървените печки, тези от миналото или ранчотата, като тази на баба ми по майчина линия в нейното ранчо във Веракрус, където те бяха задушени.
Днес хората използват тенджери под налягане, алуминиеви тенджери и бавни тенджери, за да готвят зърната си от тенджерата; онзи романтичен образ на боб, кипящ в глинен съд В огън едва ли е постижимо в нашия забързан съвременен свят, който днес е изпълнен с много удобства в кухнята. Глинените саксии стават в миналото и много рядко ще намерите готвач с голяма глинена тенджера, която е като съкровище в кухнята.
Фасулът е част от нашата мексиканска култура още от доиспанското време, заедно с царевицата и лютите чушки. Но знаехте ли, че бобът и царевицата правят пълноценен протеин, ако ги ядете заедно?; Много култури по света смесват зърнени храни като леща, фасул и грах с част от друга храна като пшеница, царевица, ориз и/или овес, така че заедно пълният набор от незаменими аминокиселини, от които човек се нуждае, може да бъде доставен на тялото, за да поддържа тялото добре работещо. В древността хората не са консумирали толкова много протеин на месо всеки ден, те запазват този тип животински протеини от месо за тържества или дарения в своите ритуали.
Така че всъщност просто давам добро, здравословно извинение да се насладя на вкусна купичка боб!