Как да намалим емисиите на метан от крави с водорасли MIT Technology Review
Как да намалим емисиите на метан от крави с водорасли
Оригирането на добитъка представлява един от най-големите източници на парникови газове на планетата. Но това може да се промени, благодарение на това изследване, което установи, че можете да ги намалите с 60%, като добавите разнообразие от морски растения към вашата диета.
- от Джеймс Темпъл | преведена от Ана Милутинович
- 18 декември 2018 г.
В покрайнините на кампуса на Калифорнийския университет в Дейвис (UC Davis, в САЩ) има плевня, в която говедата се нареждат в определените им места за хранене, за да ядат люцерна. Миналата пролет няколко от тези млечни крави от Холщайн (или Фризия) участваха в проучване за тестване на обещаващ подход за намаляване на емисиите на метан, свързани със земеделието. Този сектор представлява един от най-големите източници на парникови газове, които оказват влияние върху изменението на климата. Чрез добавяне на малко количество водорасли към фуража на животните, изследователите откриха това може да намали производството на метан в кравите с почти 60%.
Всяка година обемът на парниковите газове, изхвърлени от добитъка, има затоплящ ефект, подобен на този на повече от седем гигатона на въглероден диоксид, въздействие практически подобно на това, генерирано от транспортната индустрия. Почти 40% от този парников газ (който макар и силно вреден има сравнително кратък живот) се произвежда по време на храносмилането: говедата, козите и овцете се оригват и отделят метан.
Ако намаленията, постигнати в проучването на UC Davis, могат да бъдат приложени към световната животновъдна индустрия, почти два гигатона емисии на метан ще бъдат елиминирани годишно, около една четвърт от общото годишно замърсяване на климата само в САЩ.
Професорът по животни от UC Davis Ermias Kebreab, който ръководи тази работа, се готви да проведе по-амбициозно проучване през следващите месеци. Целта им е да видят дали по-малките, но по-мощни количества водорасли могат допълнително да намалят емисиите на метан. Междувременно някои компании започнаха да проучват какво може да бъде най-трудното предизвикателство: масово отглеждане на водорасли.
„Много, много високи намаления“
Проблемът е в храносмилателния процес на говеда и други преживни животни, известен като ентерична ферментация. Микробите се разграждат в храносмилателния си тракт и черпят енергия от въглехидрати в натъпканите с фибри треви, които ядат. Но същият процес генерира и водород, който служи като храна за друг набор от микроорганизми, които произвеждат метан.
Около 95% от газа излиза през устата и ноздрите на животните. Както можете да си представите, останалите 5% са изгонени по друг не толкова елегантен маршрут.
Изследователите са изследвали различни начини за намаляване на емисиите от добитъка: селективно разплод (някои животни отделят по-малко газ от други), ваксини, трансфер на микробиоми, различни хранителни добавки и по-ефективни храни. Но никой не е дал впечатляващи резултати, обяснява Дан Блаущайн-Рейто, старши земеделски анализатор в Института за пробив, чийто изследователски център е фокусиран върху технологичните решения на екологичните проблеми.
Подходът за водораслите получава голяма подкрепа благодарение на почти изненадващите резултати от ранните научни изследвания. През 2014 г. австралийски изследователи Те откриха че малките дози червени водорасли, известни като Asparagopsis taxiformis, практически елиминират производството на метан в лабораторията. Полеви тестове с живи овце намалени емисии с до 80%, докато експериментът на UC Davis, първият при живи говеда, показва намаление с 58% само с 1% водорасли в диетата.
Повече мляко и повече месо
Kebreab е израснал в Еритрея, източноафриканска държава на брега на Червено море, която се бори с повтарящи се суша и глад. Продължаващият недостиг на мляко и месо го вдъхнови да съсредоточи изследванията си върху животновъдството., с надеждата да намерят устойчиви начини за увеличаване на производството на двата продукта.
