Как да мариноваме и пържим шишчета от сьомга

Когато думата „кебап“ пред очите на повечето от нас обикновено идва шиш, нарязан с филийки печено агнешко, свинско или телешко. Надушваме неописуем аромат и устата веднага се пълни със слюнка. В кухнята обаче има различни рецепти и след тях това популярно ястие може да се приготви не само от месо, но и от риба.

корен джинджифил

Прекрасна червена риба на шиш.!

Вкусът на това ястие няма да бъде по-лош: месото на рибата, когато е правилно обработено, е много по-меко от месното филе, докато е различно от обикновената пържена риба, като рая от земята...

Тайни за марината

Как да туршия сьомга за шашлык? Първата стъпка в приготвянето на рибното филе, предназначено за готвене, е изборът на марината.

Необходимо е да мариновате рибата, така че да стане мека, но в същото време тя не е „раскисла“ до полутечно състояние, в противен случай ще бъде невъзможно да се режат филийките на шиш. Ето защо е невъзможно да се въведе оцет, традиционен за видовете месо, в състава на рибната марината, тъй като той трябва да съдържа по-деликатни съставки. Ето правилните рецепти за марината.

Съставки Брой
зехтин - 2 с.л. л.
лимонов сок - ½ големи плодове
маслини плодове - 5 броя.
зелен копър - опитвам
Време за готвене: 10 минути Калории на 100 грама: 35 Kcal

  1. Маслото и лимоновият сок се смесват добре;
  2. Смелете маслините колкото е възможно повече и добавете към олиото и изсипения лимон;
  3. Нарежете копъра на ситно и го сложете там.

Именно този сос използват италианците за готвене на ястия, които са големи ценители на кулинарното изкуство, както при приготвянето на различни ястия, така и при консумацията.

Рецепта 2

  • нискомаслена заквасена сметана - 1-2 с.л. л.
  • цял лимон - 1 брой;
  • лукова ряпа - 1 малка глава;
  • зелени - според вкуса.

Хранителна стойност - 66 kcal/100 gr.

  1. Изцедете сока от един лимон в емайлирана или стъклена чиния;
  2. Смесете със заквасена сметана;
  3. Нарежете на ситно лука и зелената подправка;
  4. Поставете в сместа.

В маринатата можете също да добавите сол, но не можете да добавите, така че трябва да задушите пържолата.

След като пълнежът е готов, можете да преминете към основната процедура.

Класическо барбекю на скара

Ето какво трябва да приготвим:

  • филе от сьомга - половин килограм;
  • Половин лимон
  • зехтин - 1 супена лъжица;
  • захар - 2 с.л. л.
  • сол на вкус.

Целият процес на готвене ще отнеме не повече от 15-20 минути, при условие че сьомгата вече е добита и маринована.

100 гр. Сьомга на скара на скара Съдържа 127 калории.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Филе се залива с марината и се покрива със стреч фолио;
  2. Изпратете му съдовете в хладилника за няколко часа;
  3. Извадете парчетата от маринатата, попийте леко с хартиена салфетка;
  4. Окачване на шиш или шиш;
  5. Пържат се 10 минути, като се обръщат от време на време, за да не изгори кебапът.