Как да изчислим въглехидратите; Dukan Maria Martinez Рецепти

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

martinez

Дъжд Днес той ми остави заявка в публикацията Колко хидрати мога да приема? за това как се изчисляват въглехидратите в храни, подходящи за диетата на Дюкан, като Royal мая.

Защо изчисляваме хидратите

Въпреки че за спазване на диетата е достатъчно да се следват общите препоръки на Пиер Дюкан за подходящи храни, можем да извършим и по-подробен контрол да се уверите, че не превишавате 12 грама въглехидрати при всяко хранене и че механизмът за изгаряне на мазнини работи оптимално.

Общо хидрати и NET хидрати

Д-р Алваро Кампило, автор на „Всички истини за диетата на Дюкан“, ни каза, че за изчисляване на въглехидратите не използваме общите въглехидрати, тъй като те се предлагат в опаковката, а трябва да вземем предвид нето въглехидратите: тоест да вземем стойностите на въглехидратите и да извадим фибрите. Това се прави, защото фибрите не се усвояват, не са захар или нишесте и най-вече защото фибрите правят останалите хидрати по-малко повлияни на загубата на тегло.

Как изчисляваме въглехидратите

Това е много по-просто, отколкото изглежда. Като пример ще изчислим хидратите в супена лъжица царевично нишесте (20 грама, един поносим)

  1. Отбелязваме стойностите на хидратите и фибрите (Ако го няма в опаковката, потърсете в интернет: "хранителни стойности на царевично нишесте"
  2. Изваждаме фибрите от въглехидратите, така че имаме NET хидратите: в случая на царевично нишесте има 88 грама въглехидрати и 0,60 фибри, така че NET въглехидратите са 87,4
  3. Също така трябва да проверим дали са за 100 грама или за порция: ако са за порция, ние отбелязваме размера на порцията (5 грама, 40 грама и т.н.) В царевичното нишесте те са за 100 грама
  4. Разделяме нетните въглехидрати на 100 или на размера на порцията ако стойностите са на порция. За царевичното нишесте: 87,4/100 = 0,87
  5. Умножаваме по грамовете, които ще използваме: в този случай за 20 грама царевично нишесте, 0,87 х 20 = 17,4 Това е количеството хидрати, което има една супена лъжица царевично нишесте.

Кралската мая има 6 нетни въглехидрати на 16-грамово саше (едно саше е супена лъжица мая), 3 нетни въглехидрати за всяка 1/2 супена лъжица и 1,5 или 2 за малка чаена лъжичка, в зависимост от това колко сте пълни.

Овесени и пшенични трици

Понякога влакната вече се изваждат от общите хидрати: това се случва с пшеницата и овесените трици на Mercadona Hacendado. Ние знаем това, защото добавянето на всички стойности, които се появяват в таблицата с хранителна информация, възлиза на 100 или по-малко от 100 (а те са за 100 грама). В този случай пропускаме стъпка втора, защото това вече е направено в пакета.

За да знаем колко грама трици има в една супена лъжица, трябва да претеглим. Използвам цифрова лъжичка за измерване, която купих в eBay за по-малко от 6 евро (с включена доставка). Значи знам

  • за овесените трици: пълна супена лъжица тежи 15 грама и има 6,6 нетни въглехидрати
  • за пшенични трици: пълна супена лъжица тежи 7 грама и има 1,5 нетни въглехидрати.