Как да изберем най-богатия нар и какви са неговите свойства
Цветът и текстурата на повърхността на нар ни дават индикации за състоянието на плодовете
Когато настъпи есента и се сбогуваме с последните дини, откриваме друг червен плод: нарът. Това е месестият плод на нар, дърво от семейство Punicaceae, което расте в тропическите и субтропичните райони. Испания обаче е една от основни производители на нар, така че имаме късмета да ги намерим в техния сезон на реколтата, който започва в средата на септември и продължава през есента и зимата, до края на януари.
Хуана Mª González Prada, диетолог-диетолог и технически директор на Alimmenta, обяснява, че този плод има дебела кожа това помага да ги държите около 3 седмици в хладилника, приблизително, но че е по-добре да ги купувате в оптималния им момент на консумация: нито преди, нито след това. „Ако нарът бъде вдигнат твърде рано, той ще бъде твърде зелен и в крайна сметка ще се смали; ако нарът се събира късно, той се напуква и е признак за по-ниско качество “, казва експертът.
Следователно, тъй като гранатите са чувствителни на удари, Хуана Мо Гонсалес Прада обяснява, че за да изберете най-добрата на пръв поглед, трябва да погледнете имат гладка повърхност, със силен червеникав цвят и кафяви тонове: „Тези с по-високо качество имат по-голямо тегло по отношение на обема си и ще бъдат готови за ядене, когато кожата стане кафява“, казва той.