Как да изберем добра риба, която да ядем или да не ядем

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: сряда, 20.11.2013 г. - 10:03

риба

Актуализирано: сряда, 20.11.2013 г. - 10:57

Известно е, че рибите и ракообразните са част от балансираната и здравословна диета. И двете обаче могат да съдържат определени замърсители на околната среда, така че е удобно да се измерват техните предимства и недостатъци (което не е фалшифицирано ...) Този текст взема предвид това, в допълнение към поредица от препоръки на три водещи организации за избор на риба и черупчести, независимо дали пресни или замразени.

2 до 3 порции на седмица
Най-новите препоръки, като тази на Френската агенция за безопасност на храните, са да се ядат 2-3 порции на седмица риба и черупчести мекотели. Въпреки че те са източник на омега-3 мастни киселини, както и на основни витамини и минерали, приемът им също допринася за консумацията ни на някои замърсители като живак, арсен, кадмий или диоксини.

Тази консумация гарантира, че населението минимизира излагането на замърсители, като същевременно поддържа достатъчен прием на хранителни вещества като витамин D, минерали като йод и селен и омега-3 мастни киселини.