Как да избегнем кръстосано замърсяване - Блог Carne Villa María

Със сигурност някога сте чували, че една от най-често срещаните опасности при готвенето е кръстосаното замърсяване на храната. Днес ние ви казваме какво е кръстосано замърсяване и ви даваме някои насоки, за да можете да го избегнете. Да знам как да избегнем кръстосано замърсяване в кухнята Това е от съществено значение за нашето спокойствие и за нашето семейство.

По принцип кръстосаното замърсяване се случва от храна, която съдържа бактерии, до такава, която не ги съдържа, обикновено приготвена и готова за консумация. Обичайното е, че тя преминава от сурова храна към друга готвена, или чрез боравене с нея, чрез размразяване или чрез директен контакт, например чрез поставяне на зеленчуци в същия контейнер или маса, където имаме или сме имали сурово месо. Чест пример за кръстосано замърсяване е капене на размразяващи течности от месо върху други храни в хладилника.

Какво е кръстосано замърсяване

Бактериите, които обикновено се намират в храната, се убиват по време на готвене или готвене. В случай на храни, които консумираме сурови, те се елиминират с измиването на плодове и зеленчуци. Но е важно едното и другото да не влизат в контакт. Поради тази причина е много важно отделете готвената храна от суровата във всички стъпки на нашите рецепти и препарати.

---