Как да готвя жасминов ориз - плаващ пазар
Основна рецепта за приготвяне на ориз жасмин. Този сорт ориз има тенденция да се слепва поради високото си съдържание на нишесте, но с тези прости стъпки ще постигнем това хлабав и в неговата идеална точка. Ключът е две неща: мярката за вода трябва да е същата като тази на ориза + 1/4 и оризът трябва да се готви покрит от началото до края и никога да не повдига капака.
Съставки
| Ориз жасмин | 300 гр |
| Вода | 375 мл |
| Сол | Да опитам |
| НЕОБХОДИМО | |
| Масло | 2 C. супени |
| Ароматизатор: кардамон, хава пипер, лимонена трева. | Да опитам |
Подготовка
НЕОБХОДИМО
Ако искате да му придадете допълнително ароматно докосване, след точка 1 можете да загреете избраната ароматизираща подправка за няколко секунди в малко масло на умерен огън и да задушите ориза, преди да го покриете с вода и да продължите с точка 2 .
Няколко примера:
- Няколко зелени семена кардамон, за свежо и рязко докосване.
- Няколко черни кардамони или яренски пипер, за аромати на опушен дървен материал.
- Няколко стърготини от сушена лимонена трева, за придаване на цитрусови нюанси.